平成27年7月8日（水）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時08分ごろ
先客ナシ、後客ナシ

店はカウンターとテーブル席で22人まで入れる。調理場の中にいる男性2名で全てを切盛り。入口手前の左側にある券売機で標記の食券を購入。店内に入り空いていたカウンター席に着き食券を渡す際に麺硬めを指定した。するとすかさず、店員さんから辛さのレベルを聞かれたので辛さ【MAX】と言いたい所だったが、敢えて一歩手前の【20辛】でお願いした。水は冷水機によるセルフサービスとなっている。待つこと4分ほどで丼着。

具は家系定番の3点セット。スープ表面の油は普通ぐらいで少量だが刻みネギが浮いてるのも確認出来る。スープ自体のは赤黒くいかにも辛そうな色をしている。麺は中太で断面は四角く、軽いウネリがある。麺肌はやや粗く黄色っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

辛い系のラーメンを食べる時には先に具から食べないと、後で味が分からなくなるので具を先に食べてみる。海苔は風味が良くてシッカリしたタイプ。ほうれん草は所謂クタでは無く、新鮮で食感も良いもの。チャーシューの部位はバラ肉。写真では分かりにくいが惜しげも無く厚めにカットされている。甘辛い味付けで更にひと炙りしてあるのかチョット香ばしさも感じる。スープは粘度が低くサラりとしており豚骨感もライト系だろうか。それとも辛いスープになっているので、そう感じるだけなのかは、良く分からなかった。いずれにしても濃厚な豚骨ではないと思われる。店員さんに聞いた話だが、辛味付けのベースは韓国製の辛い調味料とカイエンペッパーを使用しているそうだ。（韓国製の調味料の名前は忘れてしまった。）麺の茹で加減は指定通りの硬めで麺量は少なく感じた。推定だが大盛りでも230gあるか無いか。一応、太さは中太だが家系ラーメンの麺としては割と細めで大人しい印象。スープは全部飲み干して終了。

豚骨醤油のラーメンとしての旨みは序盤に多少感じられるものの、後半は強烈な辛さに支配され辛さ一辺倒になる。（当然のことだが）介一家のドラゴンラーメンで例えると4辛ぐらいか。たまに辛いラーメンが無性に食べたくなる自分にとって、十分に欲求を満たしてくれる一杯だが、もう少し価格が安いと有難い。

ご馳走サンでした！

【補足】
ベースは豚骨醤油だが辛さが非常に強い為、分類はその他としている。