イメージはそう。

首都圏を中心に海外にも展開中。
ラーメンのビストロ、みなとみらいの人気店【麺屋 空海 横浜ランドマークプラザ店】

【東京駅 斑鳩】からワープ～

【つけめんTETSU 横浜ランドマークプラザ店】と迷いながらもコチラを選択だす。

６年ぶりの突撃だっぺ、コノ店ポは。
１１時半、先客多数、テーブル席へ。
メニュー表を見るべ。
コチラでは何時もお決まりンのをイッている気が…
たまには目先を変えてみようかな～
ッてチョイスしたのは「空海そば」の醤油の方。
《シンプルな定番ラーメン。》だと。
若い女性客が多いのを確認しながら待つよ。

１３分ほどで「お待たせしました、醤油です。」と店員のオネェー。
ビジュアルは、シンプルながら洗練された雰囲気を纏うミタメ。
スープ、拳骨・鶏ガラベース。フレンチのスープストックに倣った「ゲンコツロースト製法」と。
繊細で独特なコクと香ばしいカホリがいいね。美味しいナ♪
麺、中細ストレート麺。自分トコでは中華麺と呼んでいるミタイよ。プツリと小気味良いンだぉ♪
具材、メンマ、江戸菜、炙りチャーシュー１枚、ノリ１枚、刻みネギ、鷹の爪、フライドガーリックチップ。
江戸菜ッて何ぞや！？・・・いゃイャ乗っかるべきかぁ、もとい！「ナンデスノ～？」コッチで。
で、コレ「農業生産法人 旦千花」が「種」から種業者と共同開発したオリジナル野菜との事。
ヘェ～。
繊細さの中に力強さも兼ね備えていて、うまっ！

土地柄とあったオサレ～な１杯だゼ。

やはり、コチラは「塩」の方が好みだす。
６年前を良く覚えてるぢゃんッて？その間、千葉の【麺屋 空海 海浜幕張店】でも実食してンだわ～
ソコでも「塩」だったもンで！

うん…

再訪したいよォ≡≡