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「濃厚煮干そば(鯵平子) \780」@麺処 晴の写真此方も、もう3周年を迎えた!
初訪してからもう3年なんて早過ぎる。
まぁ、とにかくめでたい、祝3周年!!

雨の入谷「朝顔市」。
子供の頃は毎年楽しみだった「朝顔市」。
でも今は人混みがウザいだけである。。。

その場その場での御都合主義的な考えに
すっかり染まってしまった大人に自分も
成り下がった事を反省しながら此方へ。今日は2名態勢で店主の激がバイトに飛んでいる…!
外は「朝顔市」という事もあって、今日は客層もいつもよりバラエティーに富んでいる感じがした。

久しぶりの「濃厚そば」。店のTwitterによれば、今日のは「鯵平子」とのこと。
出て来たそいつはいつになくスープもドロドロで見るからに濃い!くすんだ灰色の汁も貫禄である。
濃度も塩味も強く、自分が此方で体験した最濃度のスープである。こってりと凄いパンチ力だ!!

「まぜそば」のタレと言ってもいい位の濃さととろみ。『晴』の『御神本』バージョンと言った感じ。
そんな濃厚なスープに荒切りの生玉葱が凄く合う!岩海苔も低温調理叉焼も相変わらずのクォリティ!
「つけ麺」がお休み中の今、それ以上を補って余りある素晴らしい煮干しラーメンである。。。

塩味も強いので喉が渇く。今日のスープはサイドに飯物を合わせたら最高だったろう…。
これだけ強烈な煮干しの風味なのに、エグ味や苦味が全然無いのが毎度「晴マジック」である。
身体に毒と知りながら、スープを完飲せずにはいられなかった。。。

ご馳走様!

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

こんにちは。
スープの色が濃い〜〜〜ですねえ。
なのに、エグ味や苦味が無いとは。。。
凄いですね!

おゆ | 2015年7月9日 13:01