Item: 横浜とんとん
Rating: 78
Author: パロパロ

78点

この店の店主はもともと餃子職人で開店当初は餃子専門店でした。
ラーメンより餃子の方が有名というネタ度満載です。

しおらーめん￥６８０を注文♪

やや濁ったスープは、しおらーめんらしく鶏が強めの動物出汁に
魚介系を合わせたＷスープであっさりしている。

油は結構浮いてますが基本的に薄味で構成されている。
私的にはもっと塩が強めの方が好みです。

麺は中細の平打ち縮れ麺で、加水率は高く茹で加減は固めの
仕上げです。

チャーシューはバラ肉で、味付けはこれまた薄味です。
半分乗った味玉は、固茹でで味付けは薄く甘めです。

全体的に普通に無難にまとめたという感じでしょうか。