【2015.07.08再訪】
前回食べて、非常に良い出来栄えだったので間を開けずに再び訪問です。この日は12：30とちょうど昼休みにあたる時間でしたが、雨が降っていた影響か、外まで並ぶ行列はできていませんでした。店内に2名の待ち。
今回は券売機で「チャーシューメン(750円)」の食券を購入。今日日チャーシューメンでこの価格はありがたいです。ついでに前回同様「のり(100円)」と「ライス(140円)」の食券も購入。５分ほどで着席できました。店員さんにお好みを聞かれたので“麺かため”だけお願いし、前回食べなかった現金トッピングの中から「野菜畑(100円)」をお願いしましたが、よく考えたら「野菜畑」の張り紙がなかったな～…注文は通りましたが＾＾；

店に入ったタイミングが悪かったようで、大半のお客さんがラーメンが出来上がるのを待っている状態でした。２ロット待つことになりました。私の後からもお客さんは続々と入ってきましたが、結構待つことになったと思います。すっかり人気店ですね。
そして概ね10分後に提供された私のラーメン。のりで襟巻きみたいになっている上、チャーシューが丼表面を完全に覆っているのでスープも麺も見えません＾＾；
とりあえずレンゲでチャーシューを沈めつつスープを一口いただきます。これは旨い！
前回も素晴らしい出来だと思ったけど、今日は更にその上を行ってます。豚骨濃度抜群。油の量も適度。全体的にマイルドな仕上がりなのに免許皆伝店特有のガツンとカエシが効いて旨じょっぱいスープに仕上がっています。このレベルのスープが毎回提供されているとすれば、この店のレベルは相当なものだと思います。素晴らしいです。

麺は実に適度なかためで提供されました。これも前回からブレがありません。この麺にのりを巻いて食べるのがまた美味しい。

そして実は家系店で初めて食べるチャーシュー増し。このチャーシューの出来栄えが本当に素晴らしい。軽くスモークされたような香りがあって、しっかり噛み応えがあるのにしっとり柔らかく、噛むほどに味がにじみ出ます。ご飯が進んでしまう＾＾

ちなみに今回の青菜はホウレンソウではなく小松菜のようですね。その日の仕入れによって変えているのかな？
現金トッピングの「野菜畑」は別皿で提供されます。これは本当に豊富な種類の野菜が入っています。まさに野菜畑。キャベツ、モヤシ、小松菜、人参、赤い大根の輪切り、白大根の賽の目切り、エリンギ…これらの野菜がサッと湯通しされて、シャキシャキした食感はそのままに、ごま油とラーメンのカエシで軽く味付けがされたもの。この内容で100円！良心的な価格の現金トッピングが多いのも、吉村家譲りですね。
しかしこの野菜畑は、ラーメンの丼にどっかりと盛り付けてしまうと野菜から出る水分でスープが薄まってしまいそうなので、私は少しずつ取ってはスープに浸しつついただいてみました。最後は残ったスープに投入してワシワシいただきます＾＾

素晴らしい出来栄えでした。かつて食べた吉村家の上ブレの日のレベルがほぼ毎日提供されていることを確信しました。
今後もこの店は何度も通う事になるでしょう。そして今後はもっと評価が高まると思います。