2015/7/8、17時30分に訪問。
この日は汐留で仕事の打ち合わせだったので、その帰りに近場のこちらに寄ってみました。
夜の部オープンして直ぐに入店したというのに既に先客が1名。
入り口入って直ぐの券売機で表題メニュー（\980＋\150）を食券で購入してカウンター席で待ちます。
約10分で着丼です。

麺：多加水の中太ウェーブ平打ち麺。説明には三種の乱切り麺と書いてありましたが、何が三種なんだかいまいちわからず。もちもちした食感と表面の段々が濃厚なスープを巻き上げます。
スープ：ベースはこちらの看板メニューのあら焼鶏白湯スープ。そこにたっぷりの明太子が溶け込まれています。塩分濃度はかなり高めで何より熱い！そして辛い！表面には油膜は見えませんでしたが、特濃というだけある粘度のあるスープは熱を逃さず最後まで熱々でした。今まで食べたラーメンの中で一番熱かったかもしれません。
鶏チャーシュー：しっとりとした味は薄めの物。完全に箸休め役でした。
その他トッピング：温泉卵・粉チーズ・白髪ねぎ・わけぎ・玉ねぎ・明太子。

〆メシは粉チーズか温泉卵かを選べます。
チョイスしたのは温泉卵。
注文してから麺物にどちらも乗っていることに気づき激しく後悔。
これなら白飯にしておけばよかったと思いました。
このスープが合わないわけがないですが、いかんせん熱さと辛さで麻痺していたのであまり印象は残りませんでした。

総じて、濃い・熱い・辛いの三拍子揃った一杯。
この日のスープはインドマグロ・さわら・真鯛・かんぱち・シマアジ・目鯛・銀だらのアラを使ったようで、明太子の濃さに負けず、しっかりと銀だらを軸とした焼アラの旨味も出ていました。
今度はレギュラーメニューのあら焼き鶏白湯を頂きたいと思いました。