平日20時頃の入店で、店内待ち7人に接続。
後客多数です。

券売機で「辛麺小 豚入り」と「味玉」の食券を購入。

この時間は店主さんは不在みたいですね。
故にオペレーションは助手さんたち。
かなり慣れたみたいですね(^^)


【辛麺小豚入り950円＋味玉100円 】
※コールはニンニク以外全増し。

スープが「真っ赤ですね……」


キャベツ比率もけっこう高い野菜は、シャキクタな茹で加減でほんのりと甘みも感じられて旨い。


豚は端豚こみで6個ほど。
厚みもあって食べ応え抜群！！
ホロ豚と（やや）パサ豚の混在だったので、味わい多彩な美味しい＼(^o^)／

「これだけでお腹いっぱいになりそう(^^;;」


辛味玉は見た目ほどは辛くは無く、溶かす事で「辛さに奥行きと幅を与える」感じで旨辛味がアップするもの。
「辛味玉コール」は必須ですね(^^)


味玉は完全固めなゼリー状。
個人的にはもう少し緩い方が好みではあるが、この味玉はけっこう美味い！！

真っ赤なスープはピリッと辛いけれどもピリ辛程度で、豚の出汁もしっかり感じられる旨辛スープ。
コクも凄いしこりゃ美味しいわ♪( ´▽｀)
微乳〜乳化っぽい。

「ホアジャオ（中国山椒）」溶いたら、こりゃまた見事な味変にビックリ！！
唐辛子由来の辛味と中国山椒由来の辛味の融合で辛味が分厚い層になって押し寄せてくる感じ。
「ホアジャオ」トッピングも必須です！

「みんながクセになるのも分かるな！」


麺はちょい平打ちの自家製オーション麺。
ロッド内最後の提供だったので「ちょい柔め」になった麺だったけど、

「この麺は、ややデロの方が美味くねぇかぃ？(^^;;」

って、ちょっとビックリ！！
ややデロの方がモチッと感と喉越しツルツル感がよく味わえて美味しい！

もう、箸が全く止まらないw


ごちそうさま。