水曜日にとしおかに行きました。9:58到着で7番目。すぐにもう1人来て10時に口開けで入店できる8名となりました。10:30には16名、10:57の開店時には22名の並びでした。平日でもまだまだの熱狂ぶりですね。
暑い中で1時間並んだ分、ビールは欠かせません。無料で提供されるチャーシューとメンマにトッピングの辛味をかければ最高のビールのアテです。4人ずつのロットなので、5番〜8番目は2回目に作られるのですが、その方がゆっくりと1杯やりながら、ラーメンの到着を楽しみに待てます。特につけめんは更に少し時間がかかります。
店主の丁寧な仕事振りやお客への対応。塩ラーメンの最後にかける油の「ジュー」という音までがとしおかの酔い空間なんです。まさに至福の時。
つけめんはどちらかと言えば柔目ですが、自家製麺は本当に綺麗ですね。出汁中に浸して、チャーシューとメンマ、味玉を味わいながら、ボリュームのおる中盛りでもツルッと食べてしまいます。並んでもまた来ます。ご馳走さまでした^_^
p.s.
11:40に店を出た時は、20人が並んでました。