昨夜から台風11号の影響を受けて雨が降ったり止んだりしている都内。

「こんな天気だし空いてるだろう！」

と思って来てみたら……


外待ちが5人ほどいたので後ろに接続。
こちらの待ち方は、券売機前に1人のみ店内待ちして、他の方は階段下から新代田駅と反対側へ建物に沿って並びます。
この写真を撮った位置で待ち3人目です。


外向けに貼り出してあるメニューの一部には「大」の記載はありませんが、麺量の記載は「小で約400g」と書いてあります。


今回の目当ては前日より提供開始の「うぐいすつけ麺」。
店内のメニューにそのように書いてありました。
相変わらず券売機がぶっ壊れているので着席後、メガネ助手さんに口頭で「小豚W（1000円）、つけ麺（100円）、かつおぶし（50円）」と注文し、会計も同時に済ませます。
赤い消しゴムは豚で、1円玉がつけ麺って事かな？？


まずはつけダレが提供され、麺の到着を待ちます。


【​小豚Wうぐいすつけ麺】
※コールは野菜・アブラ


新代田の豚はいつも「パサやパサ寄りのしっとり」の印象があるけれど、今回の豚ちゃん'sは1つを除いてパッサパサの端豚ばっかりで、正直なところ今回はハズレ……(T_T)
つけダレに沈めて生き返らせようとしても反応無し……
豚Wにした時のハズレは堪えます……


麺はいつもの極太麺。
今回のロットはメガネ助手さんが水で〆てました。
その前のロットは店主さん自ら〆ていて、助手さんと比べると店主さんの方が丁寧に〆てました！
〆ても想像していたより暴れん坊では無く、とても食べやすいムチゴワっとした食感。
オーションの風味もたっぷり感じられて美味い♪( ´▽｀)
つけ麺は、麺自体をダイレクトに味わえるからいいですよね！


つけ汁には液体油とプカプカ背脂が入っています。
少し甘さを感じられるのは、アブラの甘さ以外に「砂糖」も入れているみたい。
グルでは無い白いヤツを入れていましたしw
濃いめのタレも塩っぱ過ぎる事は決して無く、出汁をビンビンに感じられて美味い。


丼縁にはSB食品のチューブの「柚子胡椒」が。
どうやらこの柚子胡椒の色も「うぐいす」の名称の由来のひとつみたいですね(^^)
こちらは終盤に汁に溶いて頂きましたが、ピリッと酸味が効いてめちゃくちゃ美味しかった！
次回は柚子胡椒を持参して、普通のラーメンにも入れてみたいなぁって思っちゃいましたw


後半に入り「かつおぶし」を投入して味変。
普通のラーメンに比べるとカエシが強い分、「かつおぶし」の風味が少し弱くしか感じられませんでした。
個人的にはラーメンには必須でも、「つけ麺には別に無くてもいいかな」って感じました。


「かつおぶし」が少し味変として弱く感じたので、助手さんにお願いして唐辛子を出してもらいました。
やはり「かつおぶし」よりこっちの方がピリッと味がしまって味変としては当たりだった模様！！


美味い美味いと箸が止まらず完食！
最初の見た目では「大にしとけば良かったかな？？」っと思いましたが、しっかりと量がありちょうど腹八分でごちそうさま。
今日も美味しかったです！

※スープ割については「空いてる時」には対応してくれるみたいですね。（要確認）



まだつけ麺が始まってから2日目なので店主さん・助手さん共に慣れてなく、オペレーションはかなり遅め。
気を長くして待ちましょう＼(^o^)／


豚の分を減点したので今回は80店かな(^^;;