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オープンしたてのこちらへ初訪問事前リサーチでは鶏白湯がメインのお店みたいなので、基本となる鶏白湯を注文提供された丼には、海苔1枚と青ネギに、刻み玉ネギ、ほうれん草、豚バラチャーシューが1枚と、トッピングはまずまずしかし、気になったのはスープの色が、鶏白湯と言う割には醤油っぽい茶色おそるおそる一口やっぱり！？！？醤油が濃く、醤油の香りが鶏の香りを抑えてしまっている・・・さらに、他の魚介系メニューにも負けないようにとのことなのか、豚バラチャーシューがまた濃く、豚の脂がスープに溶けてしまって、せっかく丹念に作ったであろう贅沢な鶏白湯をピュアに味わえないのは勿体無い自分の好みではなかったですが、麺やスープの底に感じる力強さは良いものを感じるので、これで塩を味わえたらなぁ(特に豚が混じるのは勿体無い)
dragonfly
茂zoom
saima
事前リサーチでは鶏白湯がメインのお店みたいなので、基本となる鶏白湯を注文
提供された丼には、海苔1枚と青ネギに、刻み玉ネギ、ほうれん草、豚バラチャーシューが1枚と、トッピングはまずまず
しかし、気になったのはスープの色が、鶏白湯と言う割には醤油っぽい茶色
おそるおそる一口
やっぱり！？！？
醤油が濃く、醤油の香りが鶏の香りを抑えてしまっている・・・
さらに、他の魚介系メニューにも負けないようにとのことなのか、豚バラチャーシューがまた濃く、豚の脂がスープに溶けてしまって、せっかく丹念に作ったであろう贅沢な鶏白湯をピュアに味わえないのは勿体無い
自分の好みではなかったですが、麺やスープの底に感じる力強さは良いものを感じるので、これで塩を味わえたらなぁ(特に豚が混じるのは勿体無い)