7月某日 16時半頃訪問
先客2人 後客0人
24時間営業のこちらに初訪問。

外の券売機で表題のラーメンを購入。
ライスの有無を聞かれたのでお願いしました。
他の好みは聞かれなかったので、申告制のようですね。

厨房に背を向ける形のカウンターに座ります。
卓上にはニンニク、豆板醤、一味唐辛子、秘伝のタレボトルがあります。
ゴマはありませんでした。

待つこと約6分程で着丼。

見た感じは壱系の流れですね。

具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、うずらの卵。
チャーシュー1枚はバラロールのペラペラのもの。
業務用の雰囲気がします。
ほうれん草は茹で加減は丁度いいです。
ちょっとカットご細か目かなぁ。
風味と旨味はあまりなし。
海苔3枚は小さいです。
市販の家庭用海苔のサイズです。スープに浸すとフニャるし溶けるし、大マイナスポイントです。
ネギは特筆なし。
うずらの卵も特筆なし。

麺は中太の平打ちでほぼストレート。
デフォルト硬めの茹で上がりです。
コシ感じられ無難な麺ですが、短すぎるかなぁ。
啜りながら食べるのに苦労します。
製麺所は確認出来ませんでした。

スープは予想通りの壱系スープ。
乳白色のスープは乳化がしっかり進んでいます。
豚骨臭はあまりしませんが、出汁感は味わえます。
塩分濃度は結構高め、カエシの強さというよりは塩の強さを感じます。
スープの量はちょいと少な目。

パンチに欠ける家系ラーメンですが、この手のタイプの方が万人受けするのかなぁ……なんて思いながら食べてました。

ご馳走様でした。