冷やしが始まったというので、迷わず十条に足を向ける。
あの煮干しそばを、そのまま冷やした姿を想像していたが、スープは変化球。デフォよりダシ多め、タレ少なめに振ってある。ダシもストレートなニボニボ感ではなく、煮干しの旨味が主役という感じ。端麗とまでは言わないが上品になった印象だ。
トッピングは中央に鎮座した赤い物体が目を引く。何かと思ったら、すしなどに使うガリ。彩りは素晴らしいが、いまいち煮干しスープには合わない。ガリは半分食べて残してしまった。他には定番のメンマ、チャーシュー。それとキュウリが冷やしには登場する。最初に練りワサビが薬味として提供される。最後に投入したが、爽やかになって、良い味変。ただ、煮干しの魚介系の風味が、どうしても後退してしまう。
麺はやや細めの中太、平打ち。デフォのラーメンでもモチモチして旨いが、少し細くなって、さらに冷えると、一層コシが締まり、良い感じ。この店の麺の良さを改めて確認した。
締めにライスを頼み投入しようとも思ったが、やはり、この上品なスープで冷やし茶漬けは少し弱いと思い諦めた。チャーシュー飯など、最初から味が付いているものに、残ったスープをかけるのは、アリかもしれない。
ひとつ残念なのは大盛りがないこと。この冷たい麺を、タップリすすりたかった。