この頃浅草近辺での仕事が多くあちこち彷徨いてる内にちょっと気になるお店を発見。
外観は一見普通の街の中華屋さん。
ですが店頭のメニューを見ると妙に鴨を使った麺メニューが充実してますね。

店内の雰囲気は居酒屋と中華屋の比率が50/50な印象。
厨房内にはご主人がお一人。
鴨冷やしラーメンと迷った結果表題を大盛(同額)でオーダー。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。

麺は多加水気味の中太麺。
しっかりと水で〆られプリプリとした食感。
麺量は大盛で300g程度でしょうか。

つけ汁は中々力強い鴨の旨味にやや甘めのカエシ。
鴨以外には香味野菜等も使っていると思われますが魚介類の風味は感じられませんでした。

途中から薬味として別皿で提供されていた針生姜を麺に絡めていただくとピリッとハイが引き締まる絶妙なアクセント。

具は鴨チャーシュー、チンゲン菜、白髪ネギ。
鴨チャーシューはしっかりめの味付けでホロトロ柔らかいものが四切れ。
こういう柔らかいタイプの鴨ちゃーって珍しいですね。
チンゲン菜は一口大にカットされており茎の部分と葉の部分の歯応えのコントラストが面白い。
(白髪ネギですが)鴨とネギの相性は言わずもがな。

RDB的にはほぼ全くの無名店だと思うのですがここまで鴨に特化しているのは面白いですね。
きっと独自の仕入れルートを持っているのでしょう。
限定ではなく日常的に各種鴨ラーメンを楽しめるお店、鴨好きな方には是非オススメしたいですね。


ごちそうさまでした！