2016.01.03（日）晴れ　初訪問　12:19入店　先客0　後客0　12:27着丼

新年、明けましておめでとうございます。
本年の一杯目です。
浅草周辺をブラブラと歩いていたら、当店を通り掛かり「鴨らーめん」が気になり入店。
年配の女性店主さん？が一人で切り盛りされてました。
キープされたボトルが置いてあるので、夜は居酒屋さん的なお店なんでしょうね〜
カウンター席に座り、人気No.1の「鴨らーめん」を注文。
麺大盛り無料で「大」か「普通」と聞かれたので、「普通」でお願いしました。
待つ事、約6分で着丼。

麺は白っぽくやや透明感のある縮れ中太麺。
茹で加減は固めで、シコシコと食感が良い麺でした。

具：鴨肉・青梗菜・刻みネギ・別皿に生姜

鴨肉は塩ゆでされた腿肉。鴨の旨味を感じジューシーで美味しい。
青梗菜はざく切り。しっかりと熱が通るが、茎の部分はシャキシャキしていた。
刻みネギは千切り。スープの熱で風味とシャキシャキ感は弱め。
別皿の生姜は細切り。風味が強いので別皿は嬉しい。量は多め。

スープは濁りのある塩味。表面にはラー油が浮かぶ。
出汁は鶏中心？鴨の風味はあまり感じなかったです。
化調が効いて業務用っぽい味わいです。また、ラー油のピリッとした辛さもありました。
細切りの生姜を投入すると、生姜の風味で後味がさっぱりしますね。

鴨肉、麺はなかなか良かったです。
店主さんの接客は丁寧で好感が持てました。
ご馳走様でした！！