7月17日18時訪問

ホテルでチェックインを済まし、軽く仮眠を取ってから、晩飯をいただきに行くことに。
水戸の街をむじゃきに遊びまわりたかったので、こちらへ。

店に着くと、夏期限定　生揚げ醤油つけめんがあるとのことで、これをチョイスすることに。
券売機にて、表題を購入し、カウンター左から２席目くらいのところに着席。
麺は半分くらいにしてもらうようお願いした。

しばらくしての提供となった。

■つけ汁
粘度のないシャバ系鶏清湯醤油スープ
動物には鶏（つくば茜鶏）が使われているが、やや控えめ。
生揚げ醤油がメインとなるように仕上げているためと思われる。
また、ラーメンよりも醤油の成分をプラスしていると思われる？ため、結構な感じでキレッキレだった。
昆布や煮干しなどの出汁も控えめで、麺の方に注がれた煮干水が徐々に浸透して行って味の変化を楽しむように設定されているのかもしれない。
わさびを加えると、よく合っておいしい。
塩分濃度はややたかめ～たかめ。

■麺
中細のストレートを使用。茹で加減はややかため。
水〆がきっちりされており、バッツリとした食感がする。この麺ウマイです。
煮干水はかなりあっさりめのテイストだった。

■具
つけ汁：ネギ
麺上：豚チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、かいわれ、節
別皿：わさび

豚チャーシューは、若干スモーキーさを感じるもの。
鶏チャーシューは、しっとりとしているタイプ。
その他の具材も清涼感あふれる感じで、おいしかったです。

生揚げ醤油のインパクトがかなりあるものですが、煮干水を加えるとじんわりとおいしくいただけました。
てことで、サクっといただいて２件目へ。。。

ごちそーさまでしたー(^-^)/