1年ぶり。意識してるわけではないのだが毎年この暑い時期に来ている。
17:15入店で先客なし、後客3人。厨房に店主さんと他にもう1人いたような。
暑いので今日もつけ麺にしようかと思ったが逆に辛味噌ラーメンを頼んでしまった。
5分ほどで出来上がり。

スープは辛そうに見えるが普通に飲めるほどマイルドでじんわりとした辛さが心地いい。またその控えめな辛さがこの店の醍醐味である煮干しの風味を消しておらずちょうどいいバランス。
麺は中細ストレートでやや硬めの茹で上がり。つけ麺だとやや平打ちがかかったタイプだが使い分けているようだ。他の八王子系ともちょっと違うもので独特の食感でザクッと切れる。
具はチャーシュー、もやし、メンマ、刻み玉ネギ、味玉。
チャーシューは＠ロールが4か5枚と欠片が少々。味付けは薄めだが柔らかくて美味しい。
いつもはネギ入りで頼んでいるが今回は初めてもやしにしてみた。う～ん、やはりここはネギの方が合っているかな。
なぜか標準で入る味玉は黄身がネットリとした半熟。

辛味噌も十分美味しいですがやはりこの店では煮干しが存分に楽しめる醤油の方が好みかな。
接客はとてもよかったです。