三連休初日訪問。

スカイビルでお好み焼きを食べた後訪問。

15時過ぎなのに40名待ち位。凄すぎる人気。食券を購入し列に並ぶ。

この日も一見さんだらけだったようで店員さんに〔先に食券購入〕と促されても

購入しない人多数。入店直前で購入する輩が多いのに驚いた。

半数は先に買ってなかったんじゃないかな？？

やはり此処は観光地（観光名所？）です。地方訛りがちらほらと耳に入ってくる。

さて35分ほどで入店。

デロを出す店員が麺あげなので、バリかたとも思ったがLOT中盤なので硬めにしてみた。

ところが、テーブル席4杯分を先に作っており、実はLOT終盤だったわけです。

しかもカウンター含めほぼ全員が硬め。

結果的にはチョイデロで、好きな硬さの麺じゃない。

デロデロじゃないだけマシだが、これではテンション下がる。

スープ　チャーシューは素晴らしく、此処だけはマジ何とかして欲しい。

麺あげのタイミングを1分早くしたほうがいいんじゃないか？

これを硬めと出す店は総本山だけです。

回転重視の弊害+店員の麺上げタイミングが悪いんだと思います。

まぁ次回はバリカタで頼みます。それしか予防策はないようです・・・