2015.7.28　20:10　店内満席、後客数名。表題が始まったとの情報を得て訪問〜！台湾まぜそばの食券を購入して、「冷やし」で告げます。しばらくしてテーブル席に着席、程なくして着丼〜♪記念撮影をして食べ始めます！見た目は、通常の台湾まぜそばとの違いはないですね〜。よ〜く混ぜてからいただきます！

麺が冷たいからなのか、通常のよりかは辛さが控えめに感じます。自分には調度よい辛さでした！辛さを程よく感じつつ、ベースのとなる鶏魚介のタレも感じられ、美味いですね〜☆大量のニラ、ネギが良いアクセントなり美味い一杯に仕上っていますね〜☆

具材は、辛肉ミンチ、卵黄、ニラ、ネギ、海苔、魚粉、ニンニクです。いつも味玉の心遣いをいただきましてありがとうございます。通常の台湾まぜそばの辛肉ミンチと同じなのか、異なるかは不明ですが、辛さは控えめに感じます。麺が冷たいからなのかな。自分には調度良かったですけど。ニラとネギが良い香りですね！ニンニクも必須です！

麺は、角のしっかりとした自家製の太麺です。通常、まぜそば、つけめんに使用されている麺ですね。冷水で〆られているので、しっかりとしたコシですね〜！麺自体の香りも良い感じです。刺激的な具材等に負けずしっかりとした存在感をしている麺です。麺量は250gでなかなかのボリュームですね〜！追い飯は自粛〜（笑）。