7月31日(金)夜の部

開店20分前に到着、二郎で一番乗りは久しぶりだ。今日は向かいの飲み屋に外飲みの客もなく、焼き鳥の煙りもこころなしか気にならない。半分上がったシャッターに隠れて、どこぞの店が8月9日にリニューアルオープン、という貼り紙が。松戸なんだろうが、身体を折り曲げ確認すると中の助手さんが丸見えだ。
開店はホンの数十秒だが、いつもより早目。麺量確認の助手さんが小でしたっけ、と若干認知度を示して聞くが、申し訳ないが半分なんです。少な目とも迷ったんだけどね。
前回、カラメコールが聞こえなかったようなので、今回は大きな声でハキハキと。おぉ、今日はしっかりカエシがかかっているのがよく見える。そのヤサイを食べる幸せ。ただ、前回で天地返しをキチンとすれば十分なカラメのヤサイになるのを体験した。ましてや今日はしょっぱさが半端でない。ここまでキツさを感じたのは初めてだろう。くどさを感じた。
スープを吸った麺はヤサイと一緒にして中和しながら食べても感じたくどさは想定外。ツナほどではないが赤身がしっかりしたブタはしょっぱさにはキツさが加わる。
一味を加えてフィニッシュ。
次回からはカラメコールは止め、麺はたまには少な目で行こう、と決意を新たにした。