そんなに好きなほうではないのだが、なぜか一夏に二回ほど、ベタな冷やし中華を食べたくなる。あまり凝ったものではなく、酢が効いていてシンプルなやつ。

猛暑日の日曜日、16号の家系新店に向かう途中でその発作が起きた。
で、引返してこちらに。13:50訪問、先客7名後客4名。暑さから逃れたジモティで繁盛。

大ナマとアテのキムチともに首題のメニューをオーダー。
ほどなく配膳。イメージしていたよりもデラックスだが清く正しい冷中。

スープ：定番の甘酸っぱい醤油。ベースは鶏だろうか。しょっぱさすっぱさ適度、ちょいと甘め、油少なめ。
具：蒸し鶏・きゅうり・メンマ・トマト・錦糸玉子・白髪ネギ・干し椎茸の煮戻し。そして辛子。
麺：中太麺縮れ。よくしめてある。

総評：冷中は1に食感、2に涼感、34がなくて5に酸味。食感は申し分ない。個人的には白髪ネギではなく、オニオンスライスが好み。ムラサキならなお良し。メンマはバランスを崩しているので要らない。
麺の縮れとしめた食感で喉越しが楽しい。スープを飛び散らせながら一気にすするのも、冷中の醍醐味。
この夏の第一弾、堪能。

ごちそうさま。

この店好きだな。大ナマがあるラーメン屋はそう無い。