8時30分お店到着。
先客はいませんでした。
今日は飛び石の夏休み初日。
有意義に過ごそうと思い、朝からラーメンを考えます。
朝からラーメンと言えば、ずーっとブックマークしていたこちら。
6時半に家を出て、1時間で着くと思っていましたが、なんと2時間かかりました。
来る途中に環2家や本牧家の本店を発見。
次回は環2家に行ってみよう。
今日は初めてなのでデフォのラーメンを。
それに味玉、さらにライスも注文しました。
好みはすべて普通でお願いしました。
さらに、ライスは白飯かチャーシューまぶしかを選べるそうで、チャーシューまぶしでお願いしました。
約5分でラーメン登場。まず、スープを一口。
おいしい！醤油と鶏油がバッチリ効いています。
しょっぱすぎることなく、ベストな塩梅。
表面に油の層ができているわけではないのですが、スープを飲むたびに鶏油を感じます、しかし、それが油っぽくないのが不思議。
麺は言わずもがなの酒井製麺。
やや短めで、普通でお願いすると自分的にはやや柔らかめ。
でも、この麺にはベストな茹で具合だと思います。
具はネギ、海苔、チャーシュー、ほうれん草、トッピングした味玉でした。
海苔はやや小さめ。ほうれん草はデフォでも多めでした。
トッピングした味玉はかなりのガングロ。
中は程よい半熟具合でした。
チャーシューはかなり大きめです。
固めですが、スモーキーな風味と肉を食べてるという感じのする自分好みのチャーシューです。
チャーシューまぶしライスはチャーシューのくずとたまねぎを甘辛いタレで煮たものがライスの上にかかっています。
これは、そのままでもかなりイケる！
もちろん、スープを染み込ませた海苔との相性もバッチリです。
中盤でおろしニンニクを、終盤で刻みショウガを投入。
さっぱりしておいしかったです。
スープは並々と入っていたのですが、ほぼ完飲。
美味しかった〜。