まかひや　って　なぁに？

冷やしメニューが始まったとのことでこちらに♪
流石に大学が夏休みに入ったのか学生たちは少な目。
暑くてラーメン欲が減退する時期に限って
訪問しやすくなるこのテナント・・・(笑)

「まかひや改」
本当は「改」じゃない普通のまかひやが気になってたのですが・・・

【スープ】
思ったより透明めの塩スープが常温より少し低いくらいの温度で張ってあります。塩味はかなりキツメ。
そして化調感の高さがJ系らしさを保っています。レギュラーの塩スープもこんな感じなのかな？
どしんと効きすぎるくらい効いた塩分が妙に夏に合う。夏は塩分補給しっかりしなきゃね(笑)

【麺】
小麦感あふれる中太麺。しっかりとコシがありしなやかさがあります。冷やしのため茹で上げの後
冷水で締めるのだが、それを考慮して茹で時間をしっかり調節してあります。
素晴らしいコンディションでリザーブされたのでさすがだなと思います。

【具】
たっぷりの野菜とゴロッとした豚。特に豚は開店当初よりもずっと美味しくなってますね。
そして梅干しが入っており、崩して麺などと共に頂くと酸味が効いてアクセントに。
トッピングはニンニクにしたけれど生姜のほうがいいかもしれませんね。好みかな？

【全体】
思ったよりも丁寧な感じとしっかりしたジャンクさが混在したような感じでなかなかイイ。
通常のまかひやも食べてみたかったけど、この改も若干意表を突いた冷やし塩というスペックで
なかなか楽しめましたよ～。総量も結構多くて、満腹になれる冷やしラーメンって初めてかも！