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「冷やしまぜ(野菜、ショウガ、辛玉、ガリマヨ)」@用心棒の写真暑くて食欲が減退するけれど、しっかり食べたい。そんな時、用心棒の冷やしまぜがオススメ。ついつい食べてしまうし、量はあるし、野菜も取れるし、それでいて値段がお手頃。カロリーを余り気にしなければ、暑い夏には何度も挑戦したい。
 麺が冷たすぎないのが良い。余り温度が下がるとワシワシ感を超えて硬くなる。開花楼の麺はラーメンで食べても良いが、こうして冷やすと、改めて魅力を感じる。
 野菜も冷やしてあるので全体のバランスを崩さない。ラーメンならニンニクが良いが、冷たいタイプはショウガの方がキレが出る。辛玉もラーメン以上に、良い仕事をしている。
 最初は食欲がなかったが、食べているうちに、みるみる食欲がよみがえってきた。ガリマヨを足したので、最後は冷やし中華みたいになって、良い味変になる。

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