２時過ぎに訪店。
前客約４名、後約４名
対面の二郎は相変わらすの行列。
此方もピーク時間は過ぎており、
昼の営業時間終了が近いはずだが、
結構な客数である。
個人的には二郎の行列に並ぶくらいならば、
此方で十分満足である。

券売機で食券を購入、
今回初めて冷やし混ぜそばにする。
混ぜそばの場合食券を渡す際に鰹節の有無を訊かれる。
空いているタイミングだったので、
好きな席に着くよう促される。
店内蒸し暑く、エアコンの効きの良さそうな席を探すがどこも一緒かな。
セルフサービスの水を用意し待つこと10分程でコール、
生姜のみお願いする。
ニンニク入れたいけど仕事中なので我慢。

さて、麺は低加水平打ちやや縮れ中太麺、
茹で加減、締め良く硬過ぎず柔らか過ぎず、
歯ごたえのど越し良く、ワシワシ食べられる。
具の野菜はほとんどもやしでキャベツは少々、
しゃきしゃきして良い加減。
更に水菜、紫玉ねぎ、天かす、卵黄、これらが汁との相性抜群。
豚は角切りでややパサつきはあるが脂身丁度良く、柔らかで味つけも充分で旨い。
汁はラーメンと違い、非乳化で調味料の味がダイレクトに伝わってくる。
冷やしにしているためか塩分が強く感じられる。
これが野菜に絡むと実に旨い。
天かすは芳ばしさとともに独特の甘味を加える。
卵黄を崩すと更にマイルドに。
大好きな生姜は味を引き締め、すっきりさせてくれる。
個人的には、この生姜があるだけで直系の二郎に勝っていると思える。
とはいえ、やはり少々しょっぱい、
BP.一味で味変して固形物は完食、満腹。
ごちそうさまでした。
もう少し塩分を緩和したい。
次回は生姜マシマシ、脂でお願いしようと思う。