一子相伝かもね。

惜しまれつつ閉店した【かるかや】のレシピを継承し、さらに進化させたラーメンを提供。
東御の人気店【手打ちらーめん 恵比寿家】

【らーめん ゆいや】からの～連食ぅ！

課題店にお初ネ～
１３時ちょい過ぎ、先客４名、カウンターへ。
カウンターに貼られたメニュー表を見ましょう。
余り迷わない、ナゼなら潔い１本勝負ですから～
ンでチョイスったのは「ら～めん」ダ。
隣の客が食しているのを見て、ウリであろう麺が美味しソウだったのでツイツイ「大盛」に。予定外デス！
カウンター越しに店員のオバッちゃんにコール。
静かな店内大人しく待つよ～

８分ほどで「はい、お待たせしました～大盛です。」と店員のオバッちゃん。
ビジュアルは、透明度のあるスープと共に何処ぞのご当地感溢れる期待高まるミタメ。
スープ、鶏ガラベース。さらさら清湯に風味の良いカエシと生姜がキリッと効く。油浮き少なめで超アッサリ。なンだか食した事があるような…
麺、幅広な平打ち麺。かん水未使用の自家製手打ち卵麺は柔らかめな茹で上がり。どん兵衛より太いナ。好みのタイプ♪・・・ん、どん兵衛！？
具材、メンマ、チャーシュー３枚、ナルト、刻みネギ。
身のしっかりしたチャーシューは食べ応えがある。「ちゃ～しゅうめん」率が高いのも頷けるカモ～
和風のお出汁がじんわりで、うまっ！

なるほど、良い意味で美味しいカップうどんを連想。
皆が（たぶん..）好きな味わいだす。

でもアレか！？古い記憶だが【中村屋】の店主も最初はカップうどんの原材料表記を見てソレを真似て作り始めたとかって聞いた事もあるシ。（間違ってたらゴメンちゃい！）

もう一つ欲しいッてのが正直な感想っすワ～

でもコノ系統は…

近場に欲しいぜェ≡≡