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「もりそば 並 850円+半焼飯 350円」@良温(Ra-on)の写真この日はラーメンを食べまくってやる!!!と決めていた日
ダイエット中?の種牡馬「(モースグ)カミサンコワイ号」とプチ遠征~♪
運よく空いていた席をゲットし、何にしようか迷います・・・
つけ麺気分になったので、軍鶏じゃなくなって初の「もりそば」をお願いしました
それと・・・シェアしていただこうと「半焼飯」も♪
炒飯だと思っていたら、「焼飯(やきめし)」だったのですね~!

いつものように調理工程をガン見していると着丼♪
麺が入ったこの器、お初にお目にかかりました!さわやかで良いですね!!!
まずはつけ汁をちょっといただいてみます
軍鶏の頃よりも粘度が高く、土台の鶏白湯が濃いのかトロリとしていますね
後から足されている甘みは軍鶏の頃より控えめで、その頃の半分程度かな
魚介感(特に節、煮干)がかなり強く前に出ていて、仕様はずいぶんと変わった印象です
このつけ汁、私はとても好みです

麺は、レギュラーの良温そばなどでも使用されている特注の細麺
〆るところを見ていたのですが、細麺なのにかなりの衝撃にも耐えているのですね!
みずみずしくしなやか 冷たく締められてコシが増しています
麺量は並225g 大300g 特大375g 
並でもかなりボリュームがあるのですが、不思議といただけてしまう・・・
つけ汁がとても良く絡んで美味しいのなんのって(^^)

麺皿には、肩ロースのレアチャーシュー、煮豚タイプのバラチャーシュー
ショリショリした食感が嬉しい細竹の子のメンマ、花札のような板海苔3枚
つけ汁には、細切りのナルト、玉ねぎ、青ネギ

いただいている途中で店主さんがフライパンを振り「半焼飯」の調理をなさります
ん???半ですよ、半!多くない???
同席者と不安になりながら見ていると、テーブル席のお客さんと2つ分だったようでw
しかし、半とは言えない量です(笑)
RDBですので詳細は載せませんが、とても美味しかったですよ~

お腹パンパン&満足でご馳走様♪
スープ割まではたどり着けなかったです
清湯つけ、煮干清湯つけ、もりそば、と3種のつけ麺が提供されていましたが、
濃厚好きさんにはこちらが一番おススメですね
限定なのかレギュラーなのかわからないですが、ずっと提供していただきたい良温さんならではの逸品だと思います!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

こんにちは。

うまこさんにしては珍しく珍しくチャーハンセット?と思ったらあの方とご一緒だったのですね。
M店主さんの作る炒飯、何気に評判いいですよね。
単品で腹いっぱい食べてみるのもありかな?。

glucose | 2015年8月27日 11:33

こんにちは。

半じゃない量ですよね。
中華鍋を振る姿が格好い。
そろそろお邪魔したいなぁ・・・

ももも | 2015年8月27日 12:27

うまこさん,どうもです。
この系統としては珍しく高評価ですね。
こちらでチャーハン食べてない……。

RAMENOID | 2015年8月27日 13:45

毎度です~

軍鶏はやや甘い感じがしましたが、こちらは控えめなんですね。
宮田さんの鍋振り姿、見てみた~い!

としくん | 2015年8月27日 15:00

こんばんは.
美味しいお店の調理してるところを見るの好きです.
プロの動きは無駄が無くて見とれます.

Paul | 2015年8月27日 21:30

こちらで、つけ麺系はまだ食べていないので、楽しみです♪

tomokazu | 2015年8月28日 20:00