ｎｇａさんのレビューが気になり再訪。
確かにメニューは一新されており中華そばの名前が消えていた。改良後の中華そばはドストライクな味だっただけに残念。ただ、変更後のメニューに期待して醤油豚骨をセレクト。ほどなくして配膳。


ビジュアルは一見家系のそれですが、しっかりと動物を感じるスープで厚みのあるスープ。醤油ダレも効いているタイプではあるのですが以前と比べるとかなり乳化が進んでいるため、ちょっとタレの良さが感じにくいのは残念。


麺は加水高めのやや縮れた麺に変更。スープともよく絡み相性もこの麺自体もいい。が、非常にコシの強さを感じた中華そばの麺と比較してしまうとやはり大人しく感じてしまう。肉厚の２種類のチャーシューはいずれもボリューム抜群で美味い。


総合的に見てかなりレベルの高い豚骨醤油ではあるのですが、どうしても中華そばと比べてしまうとスケールダウンした印象を受けてしまいます。もちろん中華そば自体もオープン当初からすぐにブラッシュアップがなされたのでこれらのメニューもレベルアップしていく可能性は十二分にあるので今後の進化にも期待したいと思います。


また、私事ではありますが今月後半から仕事がより忙しくなりそうなのでＲＤＢにおけるコメントの返信をストップしようと考えています。個人的にはＲＤＢのこのＳＮＳ的な側面が好きで続けている部分もあるので、残念ではあるのですがしばらくはこの状態が続きそうです。もちろん各レビュアーさん達のレビューにはちょいちょいコメントしに行くかと思いますので、今後もどうぞよろしくお願いします。

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