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13時頃訪店、満席。券売機で食券購入。7～8分で提供。麺は中太平打ち縮れ麺、加水率中程度。好みのタイプ、非常に良い。茹で加減は良好、モチモチの食感。もう少し冷たく締めてもいいかな。量は300gと事だが、それ以上に感じる。具は麺上に厚目のバラチャーシュー二枚と海苔二枚。スープ中に角切りチャーシューとメンマ、ナルト。値段がちょっと高めだが、この量、内容なら納得。スープは豚骨魚介系、粘度は低いが麺には良く絡む。ちょっと塩分は高い、チャーシューも味がしっかりしているので、ライスが欲しくなる程。油分も結構あり、濃厚な味。卓上の生姜で緩和する。割りスープを頼むとブーメラン式で提供。魚粉、ネギ、何かしら香味オイルらしい物が足された。スープ割りにしてもまだちょっとしょっぱいかな。総じて完成度は高い。次回はラーメンを食べてみよう。
GUTCH
孔明@眼鏡属性
Chris MacArthur
ЯAGE®︎
いっちゃんパパ （引退視野）
ラーメン大佐 再始動(ﾟ∀ﾟ)
券売機で食券購入。
7～8分で提供。
麺は中太平打ち縮れ麺、加水率中程度。
好みのタイプ、非常に良い。
茹で加減は良好、モチモチの食感。
もう少し冷たく締めてもいいかな。
量は300gと事だが、それ以上に感じる。
具は麺上に厚目のバラチャーシュー二枚と海苔二枚。
スープ中に角切りチャーシューとメンマ、ナルト。
値段がちょっと高めだが、この量、内容なら納得。
スープは豚骨魚介系、粘度は低いが麺には良く絡む。
ちょっと塩分は高い、チャーシューも味がしっかりしているので、ライスが欲しくなる程。
油分も結構あり、濃厚な味。
卓上の生姜で緩和する。
割りスープを頼むとブーメラン式で提供。
魚粉、ネギ、何かしら香味オイルらしい物が足された。
スープ割りにしてもまだちょっとしょっぱいかな。
総じて完成度は高い。
次回はラーメンを食べてみよう。