Item: 麺や佐市
Rating: 80
Author: NORTH

80点

NORTH

場所は墨田区錦糸
目的は麺や佐市
詳しくはこちらをクリック
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12061201094.html?frm_id=v.jpameblo

水曜日の夜、錦糸町で途中下車して、会社の同僚と訪れました。 1年半振りくらいですかね〜〜前回は表題のメニューをめがけて訪問したのに、思わず限定をチョイスしてしまい、ちょっと後悔。やはりコチラなら牡蠣ですよね。

店先には牡蠣だし無化調ラーメンの文字。いやがうえにも期待感は高まります。入って右手にある券売機を見ると、「旨い日本酒」の文字を発見（笑）「つまみ牡蠣」「牡蠣拉麺」と一緒に買っちゃいます（笑）
同僚はビールと牡蠣めし、牡蠣拉麺をチョイス。ビールだと生臭く感じないかなぁ〜〜 (^^;;

10席あるカウンターは、飛び飛びの2席しか空いてないので、しばし外待ち。一気に5名帰ったところで入店。チケットを渡して待っていると、まずはつまみ牡蠣と旨い日本酒から提供されます。さっそく乾杯して、つまみ牡蠣をアテにポン酒タイム。「旨い日本酒」は宮城「愛宕の松純米吟醸」一合瓶で、まずまず満足。

つまみ牡蠣は、醤油、お酒、みりん等で味付けされたものでしょうか。牡蠣めしも同じものが乗ってましたね。やっぱり牡蠣には、日本酒が似合いますね〜〜♪ ふっくらとした美味しい牡蠣ですよ。

それからしばらくして、表題のものも提供となりました。大量の刻み海苔が中央に鎮座する磯感たっぷりなビジュアル。

まずはスープから、いってみましょう。一口目から牡蠣が主張してきますね。臭みはほとんど感じません。カエシの醤油ダレも尖りは一切なく円やか。白濁したスープですが、意外とアッサリしていて、動物系も僅かに感じられます。店主さんにお聞きすると、鶏ガラは確かに使っているとのことでしたが、その他は企業秘密なのか、詳しくは教えてもらえませんでした。(^^;; 牡蠣好きには、たまらないスープと言えるでしょう。

麺は、中太の縮れ。加水率は中くらいでしょうか。パツボソッとした食感。茹で加減はジャストで、スープとの相性はいい方だと思います。個人的にはあまり好みの麺ではないですが。

具は、牡蠣、刻み海苔、カイワレ、刻み葱、糸唐辛子など。牡蠣は前述したものと同じ。刻み海苔は気前よくたっぷりと乗っているので、海苔好きにはたまらないでしょう。でもこんなにはいらないかな（笑）つまみ牡蠣についていたカイワレと刻み葱も丼に投入。清涼感がアップして、気がつけばスープも完飲してしまいましたね。

一杯900円は高い気もしますが、牡蠣をふんだんに使って出汁を取っていることを考慮すれば、妥当なところだと思います。つまみ牡蠣と拉麺の牡蠣は同じものなので、日本酒を絡めるなら、生牡蠣を選択したほうが良かったかもしれないですね。つまみ牡蠣をビールでやっつけてから、生牡蠣を冷たい日本酒で頂き、余裕があったら〆で拉麺という流れがいいかもしれません。酔っ払いの戯れ言ですが ww

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2015年8月13日 06:34投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 2件

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NORTHさんの他のレビュー

おはようございます～

牡蠣良いですね～
日本酒も合うでしょうね～
海苔だくなのも個人的にはテンション上がりますｗ

らーめんじじぃ | 2015年8月13日 07:05

お早う御座います！

牡蠣大好きです～！
日本酒に合うし最高ですよね！
牡蠣らーめん食べてみたいな～！

makishi | 2015年8月13日 07:43

おはようございます。牡蠣ラーメンって臭みありそうとか思いきや、そんな事ないんですね。

rei | 2015年8月13日 08:03

おはようございます。
牡蠣と日本酒のコンビがたまらないですね〜
ビールから行ってポン酒、〆ラーで攻めてみたいです。

kamepi- | 2015年8月13日 08:32

どうもです^^

牡蠣をつまみながら一杯ですかぁ〜♪
良いですねぇ♪
これで¥９００はお得かもしれませんよ〜

きくちゃん | 2015年8月13日 08:57

こんにちは。

こちらの牡蠣ラーメン、結構好きです。
久々に食べたくなりました。

ももも | 2015年8月13日 09:53

こんにちわ～

コチラはBMしてますよ～。

電車で行って、日本酒と一緒に頂きたいです！ｗ

たく☆ | 2015年8月13日 10:06

どもです

レギュラーで牡蠣を出してるとは知りませんでした。

＞つまみ牡蠣をビールでやっつけてから、生牡蠣を冷たい日本酒で頂き、余裕があったら〆で拉麺
ラーメン屋さんで4000～5000円コースですかねw

☠秋☠ | 2015年8月13日 10:26

どもです。
無化調の牡蠣出汁とは旨そうです。
レギュラーメニューとは！
日本酒と生牡蠣もやっつけたいです♪

ピップ | 2015年8月13日 11:14

North Coastさん、こんにちは。

私、牡蠣好きなんですよ。これはたまらないですね～
夏でも提供があるんですね。錦糸町かぁ。まずはＢＭしますね～

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年8月13日 17:40

毎度です～

おつでした～
今度酔っぱらいの戯れ言を実現しましょうよ。

としくん | 2015年8月13日 23:30

こんばんわ～

この時季の牡蠣だと三陸産ですかね～？
うん、やっぱりお酒が合うでしょうね～♪
コレは食べてみたいですね。。。

バスの運転手 | 2015年8月13日 23:32

こんばんは♪

年間通して牡蠣を提供するって凄いですね！BMさせていただきますf(^_^;
昔ラディゲが牡蠣に当たって死んだと聞いて、以来rのない月は牡蠣を食べないようにしていました(←迷信だそうですが…^^;)でも火を通せばいいですし、日本には通年生で食べられる岩牡蠣もありますしね。牡蠣フライと半ライスほしいなぁ(^-^)