いつのまにやらグランドオープンなさったとのことで、伺ってきました
ナビの言うとおりに運転するも･･･なんかへんな道を通され（涙）
お店の裏手にある駐車場にウマナビスタ号を停め、店舗の隙間から表へ
すでに良い香りが漂っていましたよ♪

食券機の隣にメニュー表があり、何にしようか迷うわ、迷うわ
自家製麺を味わいたいと思い、こちらを選択しました
このあたりはつくばの住宅街なのでしょうか、ご家族連れが続々と来店されています

深めの器に麺が、重量感のある小丼につけ汁が入り、着丼♪
まず、レンゲでつけ汁を味見
香味野菜が混ざった深い味わいの味噌で、ゴマ由来っぽいほのかな甘みもあります
味わいが奥行き深く、幾層にも旨味が広がるシャバなつけ汁
綱渡り的なバランスのこの味にどうやったらたどり着くのでしょう
旨いだけでなく、凄いと思います

軽く褐色かかった麺はきっちり角が立った平打ちのストレート太麺
昨今のつけ麺にしてはやや細めに見えます
加水率は中くらいかな
軽いコシがあり、良質の小麦の風味も十分に伝わります
麺量は並と大盛りの選択ができるようで、並でも200g以上あったように感じました
深い器の底までしっかりと麺が入れられています

シャバなつけ汁と麺の絡みはどうかと頂きます
少～しざらつきのある麺肌につけ汁がまとわりついて拾い上げます
このつけ汁だとこのくらいの太さの麺がマッチするのだと気づかされました

具材は、麺の器に薬味の長ネギ、竹の子なメンマ
この竹の子なメンマですが、ちょっぴりピリ辛＆甘ショッパな味付けでサクサクな食感
こんなメンマをおつまみに飲みたいですね
つけ汁の器の中にはブロックチャーシューがゴロゴロ
緑の粉は青海苔だと思うのですが、これは具材や薬味というより、スープの構成の一部ですね
赤の粉は一味唐辛子かと　青海苔と同じくこちらもアクセントとして効果
辛党でしたら、卓上の一味唐辛子を足しても良いと思います

スープ割をお願いすると、ポットで出してくださいました
もしかしたら蒼さん同様に２種類とかあるのかもしれませんが、
店主さんが生姜の割スープを出してくださったのでこちらがおススメなのでしょう
爽やかな生姜の香りが足されたスープ割は最後の最後まで満足感を湧き立たせてくれました
このスープ割、絶対に省略してはいけません！

唯一無二、オリジナリティに満ちたお味噌
蒼さんの味噌を強い男性に例えれば、こちらは大人の繊細さを持つ味噌といったイメージ
清湯も、鶏白湯もいただきにまたすぐに再訪したい･･･つくばのローテ店がまた１軒増えました