8月15日。休みだったので、滝野川大勝軒を目指して池袋へ。猛暑の中、店外まで客が溢れる。ふと隣の狸穴を見ると休日。え？？？滝野川を諦め大勝軒本店へ••• 。途中、ラーメン雑誌の有名店の此方へ。タイミング良く店内へ。自販機で迷ったが、煮干し次郎ラーメン大盛を購入。程なく着丼。モヤシとキャベツが山盛り。嫌な予感。スープをゴクリ、かすかに煮干し？？？数々の煮干しラーメンを食べて来て、これは無いだろうと思う。もし提供側が、少しでも、煮干しの風味を感じて欲しいなら、モヤシとキャベツは要らない。大体が、ベースのスープに煮干しのエキスを入れただけの？シャバシャバスープを、更にシャバシャバにして、どうするの？濃厚魚介ラーメンには、モヤシとキャベツは入っていない筈。それは、濃厚魚介スープを大事にしたいからである。煮干しラーメンが流行りだして、洒落で発売したラーメンだと思いたい。でなければ、あのチャーシューもあり得ない。あの炙ってある(?)チャーシューは、濃厚魚介ラーメンに合うように作り出された作品だからだ。ご馳走様でした。