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「鶏清湯の追い鶏節 塩つけそば (¥1000・限定)」@麺屋 六感堂 Rock'anDoの写真(本日=8/16までの限定につき、先あげです)
此方と似星@中村橋によるコラボの淡麗系のつけ麺。
8/15〜16の限定で、
15日は、此方で塩(終了)
本日16日が、似星で醤油 (100食)となっている。

8/15 (土)14時すぎ 表題目当てに再訪問。
猛暑なのでハイネケンのボタンもポチッとしたが、その瓶まで緑色w

店内POPによれば、
今回の鶏関連の重責を担うのが、岩手県銘柄鶏の「あべ地鶏」
鶏に関する主導権が、似星の担当と思われた。

澄んだ塩清湯のつけ汁。
そこにコラボする鶏の旨味が心地良い。
タイトルに鶏が2回出てくるだけのことはある。
鏤められた三つ葉が、これまた良い。

自家製の全粒粉入りのストレート細麺。
程よく〆られて、ツルモチ。ズバ、ズバ〜と楽しめる。

鶏ずくしの具材は3種。
麺腕に、ももの薫製x1、むねのコンフィx2。
つけ汁腕に、つくね×2。
その何れもが、それぞれに美味しい。

両店の長所が上手くかみあったセッションを堪能できた。
ごちそうさんでした。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます!

こちらも似星さんのコラボやってたんですね。
今日は板橋の小島流でも、三店コラボをやることに
なっていて、そちらへ行く予定です。^_^
この限定も美味しそうですね!

NORTH | 2015年8月16日 05:59

おはようございます
これも美味しそうですね!
私も今日は小島流へ伺う予定です。

mocopapa(S852) | 2015年8月16日 07:25

お早う御座います!

点数伸び悩みましたね~。。。
似星さんは大好きなお店なのでなんか残念だなあ。

今日は先輩方と同じく小島流へ伺います(笑)

makishi | 2015年8月16日 08:36

Northさん 
mocoさん 

こんにちは。
お二方は、ひょっとして今日の小島かなと思っていました〜w
整理券が無い様なので、熱中症には気をつけてくださいね。

こちらの限定も、なかなか美味でした。

おゆ | 2015年8月16日 10:35

こんいちは。
この前の日に平日限定の塩ゆずみつばつけそばをたべましたが、これははまりました。
この一杯も旨いでしょうね~
今日は私も小島流です。

kamepi- | 2015年8月16日 10:39

小僧さん まいどです。
今日は中村橋の方かなとも思いましたが、予想が外れましたw

点数は、前回レビュー (下記参照 ) より、結構伸びています!
鶏出汁や具材の良さで伸びました。似星さんの功績です。

http://ramendb.supleks.jp/review/920898.html

おゆ | 2015年8月16日 10:42

kamepi-さん こんにちは。


おおっ、kamepi-さんも小島流ですか!



実は、当方も塩ゆずみつばつけそばを食べましたよw

kamepi-さんとの偶然の出会いはできませんでしたが。


そして、その塩ゆずみつよりも、表題を先あげした次第です。

おゆ | 2015年8月16日 11:56

こんばんは。
鶏尽くしのつけ麺、美味しそうですね。
こちらもかなり、限定を頻繁に、のお店になってきましたね!

まいけるさん こんばんは。

六感堂さんらしいと思われる塩清湯の部分と、
似星さんらしいと思われる鶏出汁の厚みとが、
うまくコラボしていて、結構良かったです。
(両者のこれらの要素は、何れも初体験なので、思われると表現しましたw)

おゆ | 2015年8月18日 19:46