Item: 麺や 蒼輝 AOIKAGAYAKI
Rating: 83
Author: ピップ

83点

８月１５日（土）お昼時に訪問。先客３名、後客１０名程。

この日は埼玉から麺友さんが来られるので、私もご一緒しました。
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私は少し遅れて店内へ。
この日は３食の予定なのを踏まえ、清湯のこちらをポチッとな。
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店主さんに食券を渡すと少し沈黙．．今日はお薦めじゃない？
チャーシューがバラ、ロース、低温、鶏から選べるとか。
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なんとなく、低温をチョイス。

少しして着ラー。
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先日、食べた、蒼のとり塩そばと比較しながら．．
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香味油からは海老っぽな香ばしい風味と適度な塩気を感じつつ、鶏の穏やかな出汁も感じます。
蒼のとり塩そばは、鶏や乾物の旨味も強かったですが、こちらは鶏だけで出汁感も穏やかな印象。
麺友さんがレポしていた、「最初のひと口から、旨っ！」と感じるスープ」とは違います。
下ブレでしょうね。

麺は低加水の中細ストレート麺。
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しなやかさも有りつつ、プツッとした歯切れの良さがあります。
麺の味わいは上等。
蒼のとり塩の麺より、上質さを感じる自家製麺ですね。
ただ、出汁感がもう少し強ければ、麺との相性は更に良くなりそうです。

具は低温チャーシュー、鶏モモチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギです。
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低温チャーシューは、しっとりと柔らか。
食べたのは後半なので熱の干渉を受けているかと思いきや、厚みも充分でしっかりとレア感があります。
隠し包丁が入っていて、噛み切りやすいのも好印象。
これは蒼のバラより上質です。
穂先メンマは、シャキコリで蒼と一緒。
白髪ネギは蒼のより丁寧に刻まれている印象。
このラーメンにも良く合います。
蒼のとり塩は１０円安くて美味しい半味玉が付きますが、こちらは鶏チャーシューが入ってました。

あっと言う間に完飲完食～。
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この日は出汁感が穏やかでしたが、美味しかったです。
因みに麺友さんが食べた味噌つけ麺を一口食べましたが、とても美味しかったです。
全メニューを食べてみたいですね～。
ご馳走様でした。

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2015年8月18日 12:43投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー： 12件

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こんにちは
店主さんに食券渡すと少し沈黙・・ちょいと緊張しちゃいますね。やっちゃたかなって。
下振れだったようですが、それでもレベルが高いから、見た感じは凄く美味しそうですよ。
鶏チャーも旨そう！

mocopapa | 2015年8月18日 14:10

こんにちは〜

下ブレですか。残念ですね。
まぁそういうこともあるんでしょうね。
味噌つけも気になります。

NORTH | 2015年8月18日 17:11

食券の受け渡しだけでおすすめかどうかわかるとは凄いです(^-^;
レビューと全然関係ないですが、岩間街道？ジュンタさんの前の道をホロホロさん方面に向かって行った右側にラーメン屋さんだか中華屋さんだかが開店しているのをこの前見かけたので、
気が向きましたら確認お願いしますm(__)m

いぐ | 2015年8月18日 17:18

こんにちは！

確かにビジュアル的にはとても美味しそうですが、
下ぶれ・・ちょっと残念でしたね～

ひ～わん | 2015年8月18日 17:27

こんにちは♪

うっとりするくらい綺麗な清湯ですね！
味噌も良さそうなんですね！迷うなぁ…

クーパー（退会） | 2015年8月18日 17:35

次回は清湯にしようかと思っているのですが、
オススメじゃない日もあるのですか(´；ω；｀)
またつくばに行ける日を捻出せねば(^^)

うまこ | 2015年8月18日 17:57

ピップさん，どうもです。
けっこうこの店の平均点下げてる（笑）
塩は店主イチオシなんだけどね。

RAMENOID | 2015年8月18日 18:12

こんにちは。
こちらは全メニュー頂きたいです。
早く行かなくては！

あらけん | 2015年8月18日 19:41

どもですw

これも美味そうですね。
早く行きたいです。

taizoff(ダイエット中) | 2015年8月18日 20:47

こんばんは^ ^
店主さんの沈黙えっΣ（ﾟдﾟlll）ってなりますね！
全メニュー制覇お願いします(^-^)/

ヒデ | 2015年8月18日 21:13

こんばんは。
食券を渡した後に沈黙されると悩ましいですね。
でも下振れだとしても十分な点数、早く行ってみたいですよ。

店の名はライフ | 2015年8月18日 21:48

こんばんは。
下ブレでも十分美味しそうですね～
チャーシューも厚くてうまそうです。

kamepi- | 2015年8月18日 22:17

毎度です～

これを読む頃にはいわき辺りかな(笑)
取り敢えず全メニュー目指しますよ、地道に。

としくん | 2015年8月18日 22:19

こんばんわ～

スープの色も低加水の麺もシンプルな具材も自分のど真ん中です！！
なんとか早く行ってみたいです～ｗ

バスの運転手 | 2015年8月18日 22:38

こんばんみ～♪

おっ！こちら清湯系もスタンバイされてるのね～
更に迷うぜよぉ～～w

ももたろう | 2015年8月18日 23:12

その節は、どーもでした！

味見させていただくのをすっかり忘れてたけど、↓ブレだったの？？
味噌つけめんは、この上なく美味かったっすヨ(^^)／~~~

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年8月18日 23:36

こんばんは～

やや下ブレのようですが、
このスコアなら無問題ですね。
っていうか
ますます行きたくなりました。

らーめんじじぃ | 2015年8月19日 00:07

こんにちは。

皆さん高評価ですね。
そして通われていますね。
初訪チャンスをうかがっています。

ももも | 2015年8月19日 08:19

こんにちは。

やはりこの日の清湯はおススメではなかったのでしょうね。
こちら、白湯が何気に評判良さげ?。

glucose | 2015年8月19日 09:29

こんちわ＾＾
↓ブレでもこの評価、流石です。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年8月19日 11:46

こんばんは。
ちょっと残念だったようですね。店主さんの沈黙はそういう事だったんだ＾＾
それでもこの点数ですからOKですよね♪

あやちゃん | 2015年8月19日 19:50

あら・・また2日後にも訪問でしたか～
何とも羨ましい環境な事でw
今や、プツと歯切れが良い麺は大好物です。
今年また行きます・・茨城に。
まだやり残した事が・・虎徹。
10月・・11月辺りに・・今度は完璧に割れた腹筋で登場予定ですw

>最初のひと口から、旨っ！

僕はまいけるさんのスープを一口飲んだんですが
正に旨って感じだったのに・・下ブレですか。