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8/15（土）18：00 貸切状態 一般的な「塩」からイメージするものとは異なるこちらのスープ。出汁による軽い茶色がついており、「あっさり」とあるとおり、普段の粘度はないものの、動物系、魚介、それに乾物の出汁がバランスよく主張し、そこにレモンの酸味がほんのり漂っている。食べ初めに感じたピリ辛は、食べ進むうちに目立たなくなるが、このような細かな所に様々な仕掛けがあるのもいつもどおり。塩分濃度は適度。中細のほぼストレート麺は、歯応えがあり、スープとの相性もいい。具は、定番の岩海苔、柔らかい穂先メンマ、刻みネギ、味玉、小ぶりの中厚チャーシューは、形状は最後まで保たれていたが、例のごとくトロトロで、柔らかくおいしかった。これは冷やしでも楽しめそうな一杯だった。
こんにちは。 レモン酢入りとはさっぱりしれそうですね。 たしかに冷やしでも合いそうです！
酒乱さん、こんばんは！ 暑い日には酸味があるものはさっぱりしていいですね。 冷たいスープでも食べてみたいです。
なまえ
100点
85点
90点
81点
82点
nga
なまえ
いっちゃんパパ （引退視野）
80点
75点
75点
80点
80点
一般的な「塩」からイメージするものとは異なるこちらのスープ。出汁による軽い茶色がついており、「あっさり」とあるとおり、普段の粘度はないものの、動物系、魚介、それに乾物の出汁がバランスよく主張し、そこにレモンの酸味がほんのり漂っている。食べ初めに感じたピリ辛は、食べ進むうちに目立たなくなるが、このような細かな所に様々な仕掛けがあるのもいつもどおり。塩分濃度は適度。
中細のほぼストレート麺は、歯応えがあり、スープとの相性もいい。
具は、定番の岩海苔、柔らかい穂先メンマ、刻みネギ、味玉、小ぶりの中厚チャーシューは、形状は最後まで保たれていたが、例のごとくトロトロで、柔らかくおいしかった。
これは冷やしでも楽しめそうな一杯だった。