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「あぶらそば¥750」@中華そば こじまの写真珍しく車で川越に出たので駅からの徒歩ではチト遠くて足が遠退いていたこじまさんに久し振りに訪問。
 券売機が設置されており、新メニュー?の『あぶらそば』をポチッとな♪
 待つこと約10分で着丼。
 麺バーは海苔、メンマ、刻み生玉葱、揚げニンニク、桜エビ、鶏節、鶏チャーシュー、卵黄(海苔の下に隠れてます)。
 それでは勢いよくまぜまぜして頂きま~す♪


 ねっとりとしたトロみとチーズにも似たコクのある油分の正体は鶏油かな?豚の背油とはひと味違ったマロやかな旨みのある油分で醤油ダレ・卵黄との相性抜群!『醤油卵かけご飯』を思わせる何処か家庭的な味わいです。

 麺はモッチリした弾力のある中太麺。釜揚げの熱々で芳ばしさも立っています。

 たっぷり鶏チャーシューはササミ状のものではなく、薄切りで薫製みたいな造り。

 揚げニンニクと桜エビはカリッと芳ばしさを演出。

 刻み生玉葱はフレッシュな食感と辛さとで鶏油と卵黄とで重く感じがちなタレを上手く引き締めています。


 スルッと完食!独特のコクのある鶏油に鶏卵、鶏チャーシュー、鶏節とコッテリ感・コクの鶏の旨み達のバランスの取れたあぶらそば。ご飯があれば飯割りで〆たい一杯でした(^^)
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんはー
鶏油がかなり良さそうですね
卵黄とかとバッチリでチーズを髣髴させる感じが良いですね
タマネギがしっかりと良い仕事されてらっしゃる^^

キング | 2015年8月16日 22:46

こんばんは!
こちらは油そばもあるんですね〜♪
ウマウマな鶏チャーがなくなったと聞いて足が遠のいてましたが
未食のこちらも食べてみたくなりました ^^

麺’s | 2015年8月16日 23:08

ども~
最近汁なし系を食べていないかも?
ジャンク性がありながらも
具材はしっかりこだわった逸品ですね!

はち ~減量中~ | 2015年8月17日 07:37

おはようございます^^
こちらのラーメンは大好きですが
あぶらそばを始めたんですね
これはちょっと気になりますね

おはようございまーす!

以前にコチラで油そばを頂きましたが、
ちょっとルックスが変わってますねぇ~。
この感じも旨そうですが、卵黄は欲しいですなw

たく☆ | 2015年8月17日 08:53

こんちわ^^
先日伺った際にコレと迷ったんです。
卵は海苔の下にかくれんぼなんですねww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年8月17日 09:28

こんにちは〜。

次回はコレを狙ってますよ〜(*^。^*)♪

よっしーR | 2015年8月17日 10:34

こんばんわ~

未訪問のうちにリニューアルされたとか?
コレなら電車で伺ってビールと一緒に食べたらもっと美味しく頂けたんじゃないですか~?
ってそれは自分ですねw(笑)

バスの運転手 | 2015年8月17日 19:22

こんばんみ~♪

こちら、駐車場完備なので車での訪問は助かりますよね~
増メニューされたようで、次回の訪問が楽しみデス♡

ももたろう | 2015年8月17日 21:02

こんばんは!

恥ずかしながら、コチラはまだ未訪ですm(_ _)m
駐車場もあるんなら、近いうちに追随しなければ!!

キングさん、コメントありがとうございます

まぜそばの玉ネギって混ぜると存在感が薄れちゃうものもあるけど、これは鶏油のコクを引き立てていて存在感アリアリでした♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月19日 07:33

麺’sさん、コメントありがとうございます

鶏肉はラーメンでは初めて味わう食感。長ネギやラー油と和えてオツマミとしても頂きたいですね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月19日 07:35

はちさん、コメントありがとうございます

生のニンニクでジャンクに『喰らう』まぜも良いけど、こういった鶏のタレ・お肉で『味わう』まぜもまたイイですよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月19日 07:37

いっぽさん、コメントありがとうございます

まぜそばは以前は不定期なメニューだったらしいですよ。やっと店主さんの納得できる味が完成したんでしょうね(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月19日 07:39

たく☆さん、コメントありがとうございます

自分もあれ~と思ったら海苔の下に隠れてました。鶏油のタレに卵黄は必須ですよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月19日 07:40

まるまるさん、コメントありがとうございます

自分もラーメンと迷いましたが、暑かったので汁なしにしちゃいました♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月19日 07:42

よっしーRさん、コメントありがとうございます

よっしーさんの感想もぜひぜひお聞かせください(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月19日 07:44

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

確かにこれを肴にキンキンに冷えたビールは合うでしょうな~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月19日 07:45

ももたろうさん、コメントありがとうございます

もう一つの新メニューのしょうがそばも楽しみです。また行かなくっちゃ!

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月19日 07:46

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

コチラはスッキリした美味しさで女性でも美味しく頂けると思いますよ。ご夫婦で煮干しそばと食べ比べてみて下さい(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月19日 07:49