ここの、このメニューを食べる前にいざこざがあったのがきっかけで、このメニューを食べたいと願ったところに朗報、今年も限定の「越後甘海老つけ麺」をやるということで早速頂いてきました。

トッピングは麺の上に刻んだキャベツ、ラスク、そして手の込んだ2枚のチャーシュー。
一枚は炭火でこんがり焼いた、タレの味が染みた柔らかいものと、肉本来の味わいが堪能できるレアチャーと2つ。肉増しもできますが、個人的にそこまで肉がいらないのでパス。それでも、肉好きにはたまらないチャーシューだと思います～♫
また麺には出汁が軽くかけられていて、麺のみでも美味しく頂けるような工夫がしてありました(^O^)

麺は全粒粉の太麺。大盛で400g近くあったような気がしました。しっかり水切りされた麺は、やっぱり新潟県の感覚なのか、コシというよりはモチモチと柔らかめな印象がある麺で、自分からしたら馴染み深い麺で好みですが、ツルっとした喉越しや、硬く〆られた麺の方が好きな方もいらっしゃると思うので、好き嫌いが出てしまう気がします。

スープは濃厚なのでつい癖のあるものかと想像してしまいましたが、実際はエグみや臭いのきつさの無い芳醇な海老ペーストとまろやかな豚骨の旨みが凝縮されたトロトロスープで、旨みが駆け抜けるような美味しさと表現すればいいのでしょうか、印象は強いのに飽きのこないスープは本当に美味しいです♪
また、海老ペーストが最初は分離しているので、食べて行くうちに混ざっていき、味が徐々に変化していくスタイルな点も評価できると思います。

最後辺りは味変用のパプリカのペーストを混ぜ混ぜしてまた違った味を楽しみ、〆の昆布だしだと思われる割スープで最後最後の一滴まで味わい堪能することができました♪
正直なところ、新潟県のつけ麺で逸脱したものがなかなか無いなかで、こいつは突出して美味しかったと思います☆

物凄く手が込んでいてすばらしい一杯だと思います。批判をするのがとても恐縮ですが、これ以上の贅沢を言ってしまうと900円だと化け物レベルに達するのではないかと思いました。他にも麺とか受け入れられない県外勢が居るとすれば、そこまでの一品にならないような気もします。

文句をつぶやいてしまいましたが、流石2012年に日本3位になったつけ麺だけあって、方向性といい濃厚さといい充実した一杯でした♫