ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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蒼風
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takumix92
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75点
80点
75点
45点
コメント
こんばんは
背油凄いですね！
やや、嗜好から外れた感はありますが
本場で食べれるのは羨ましいです
キング | 2015年8月28日 17:51こんばんわ～
高めの塩分濃度に背脂の甘味が合いそうですね！
でもﾜﾀｸｼには背脂が多すぎかなぁ～ｗ
たく☆ | 2015年8月28日 18:37こんばんわ～
大油って凄いですねｗｗ
でも昨日、超大油で食べていた方がいましたよねｗ（笑）
自分も燕三条系をあちこち食べてみたいなぁ・・・♪
バスの運転手 | 2015年8月28日 21:06毎度です～
以前と全然違う感想を持つこと、結構ありますよね～
昔は何を食べても旨く感じたけどな～
としくん | 2015年8月28日 21:16こんにちは！
食べてみたい
ご当地ラーメンの一番手です(^^)/
eddie | 2015年8月28日 21:54こんばんは！
あの総本山でなく、コチラに行かれましたか？
先日向こうに行った時は、大油を頼む勇気が湧いてきませんでした…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年8月28日 22:53こんばんは〜
この界隈に、住んだことがあるのに、
食べたことないんですよね〜〜 （泣）
燕三条系なんて知りませんでしたから〜〜（笑）
NORTH | 2015年8月28日 23:19こんばんは^ ^
ここ行ってたんですね〜( ^ω^ )
確かにうどんの様な麺でした！
超大油ありましたよ♪( ´▽｀)
ヒデ | 2015年8月28日 23:25ラーメンロックンオヤジさん，どうもです。
燕三条は超有名店しか知らないのですが，他にもたくさんあるんですね。
新潟行ってみたい。
RAMENOID | 2015年8月29日 00:40こんばんは。
いいですね～～、本場のツバメ。
これは食べたいなあ。
とりあえず蒲田に行こうかな（苦笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月30日 02:32
その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12066790598.html
燕三条へやって来ました。現場へ先乗りしてる現場代理人と飲みを堪能した後にコチラで〆ラー。
頂くのは以前も食べたことのある表題メニューを。券売機でポチっとして麺硬めと大油をお願いしちゃいます。10分弱で着丼です。
⚫️スープ
僅かな魚介系にカエシの醤油がガツンと効かせてあるスープ。燕系ラーメンにしては魚介感が弱いですね。もう少しニボ感が欲しいとこ。以前のレビではニボ感が中々強いと記載しましたが、あれから色々経験を積んで来たので今回はこのような感想です。
塩分濃度高めですが背脂の甘みが加わるとマイルドに。中々良い仕事しますね。
後述する具材の玉ねぎとの相性は抜群です。
⚫️麺
硬めでお願いするも表面デロなうどんライクな断面長方形の中太麺。
このデロさ加減は好み別れるでしょうね。私にとっては今回のはデロ過ぎましたね。
⚫️具材
背脂、玉ねぎ、岩海苔、メンマ、チャーシューの麺ツ。
何と言っても玉ねぎが主役でしょう。否が応でも入って来るくらいの量でシャクな食感のアクセントもさることながら、甘みや時より感じる辛みがこれまた美味しいんですよ。
そして岩海苔。ニボ感が弱いスープですがこの風味が合うんですよね。
チャーは可愛いサイズのペラが(笑)
今回はスープ、麺共に個人的趣向からはやや外れ気味でしたが、燕三条駅付近では夜遅くまで営業しているので重宝しますよ。
ご馳走様でした。