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「中華そば(塩)」@麺処 いぐさの写真新店情報を得て。

「麺処ほん田」さん出身の新店で来たと聞いて行ってみた。
店は意外に食堂的雰囲気。
店内満員だったが,「相席でもいいですか」という申し出があり通された。
何と相席は偶然にも麺友さん(笑)
基本の清湯系を塩でお願いする。
チャーシューが,「煮豚バラ」,「ローストポーク」から選べるというので,ローストポークを選択した。
750円かと思ったら税抜表示で小さく810円と記載(汗)
しばらくして提供されたのは,出身店を彷彿とさせる整ったビジュアルの一品。
だが,なぜか乗っているのはバラ……まあいいでしょ。

麺はいわゆるザラパツ細ストレート。
適度なしなやかさがあり,小麦の香りも豊かな旨い麺だ。
絡んでくるスープは,鶏ベースと思われるバランス系。
香味油も適度に浮き,出汁感も十分。
塩だれも立った感じはなくまろやかで,素直に美味いと感じる。
スープには多感の爪が浮いているが,辛さはまろやか。
器の縁にワサビが添えられていたので使ってみたが,冷やしならともかく温そばにはあまり合わないかな。
具は,海苔,ねぎ,メンマ,カイワレ,チャーシュー。
海苔は厚みのある上質な物。
ねぎはスクエアに切られているのが特徴。
ほん田系ではあまり見ないかな。
チャーシューは厚みのあるバラのホロやわ。
これは好きなタイプなので結果OK。
麺量は140gとのこと。
バランスのいいスープを余すことなくいただく。

名店のDNAを感じる美味い塩清湯。
ただ,750円ならともかく,最廉価メニューが税込810円というのは少々お高めな印象。
わさびもあまり合わない気がするので表記の採点で。
まだバタバタした感じだったが,次第に落ち着いていくだろう。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは〜

デフォの塩で、810円は高いですね〜
しばらく静観ですかね〜

NORTH | 2015年8月22日 21:06

こんばんは〜
この夏は積極的に活動されてますね。
期待の新店ですがCP的には。。。ですね。
何れにせよ行かねばのお店ですv

毎度様です
わさびは好き好きで、私は嫌いじゃないけど量が多いのでいきなり溶くとマイナスだわな~
税込み950だと思って特製頼んだらレジで1000円札出したら足らんかったわ~(笑)

もんど | 2015年8月22日 21:34

こんばんは!

ご一緒した、翌日の遠征っすね( ^ω^ )
チャーシュー、違うの出されちゃいましたか…
2回行った時はそうでもなかったけど、少しパニックってたのかな??

こんばんは。埼玉、来られたのですね^^
こちら、丁寧に作られていますよね^^ 醤油味も、旨味が上手に出されたスープで、また頂きたいスープです(^○^)この後はどちら行かれたのかなぁ、、、気になります^^

RamenNoodleSoup | 2015年8月22日 22:04

毎度です~

はやっ!
温そばにわさびって、経験ないと思います。
DNAを感じたいですよ~

としくん | 2015年8月22日 23:03

携帯が壊れ酷い目に遭ってます。
レビューの写真が、、、

コレは普通に旨そうですね。
明日から新潟にチョット行ってラーメン食べようと思っていますが,代替機で上手くレポできるか、ハラハラしてます。

かくみや | 2015年8月22日 23:17

どもです。
DNAは感じられるようですね。
確かにちとお高め..
ホットでワサビもあまり効かないですね。
相席が麺友さんとは、ある意味、流石w

ピップ | 2015年8月22日 23:36

こんばんみ~♪

相席で麺友さんと巡り合えるなんて、素晴らしき新店☆
どこかの♡人妻サンとの相席狙い、開店待ち決行デスww

ももたろう | 2015年8月22日 23:56

こんばんは~

若き天才の血を受け継いでるスープ味わいたいですね~
温山葵はノーサンキューですねw

らーめんじじぃ | 2015年8月23日 00:05

こんばんは。
「ほん田」さんもどんどん増殖していますね。
最安が810円は、かなり強気でしょう。
ノイドさんも活動範囲が広くて羨ましいです!

おはようございます。
わさびは初めて聞きました。

あらけん | 2015年8月23日 06:12

こんにちは。

話題の新店に、相変わらずのフットワークですね。
怪我されたみたいで、早く良くなるといいですね。

ももも | 2015年8月23日 12:20

こんにちは。
温かい汁そばにわさびは自分もちょっと合わないような気がします。
でもすこし濁った塩スープは旨そうですね。機会があれば。

店の名はライフ | 2015年8月23日 19:31

こんばんは。

此方の店主さん10年前宇都宮のモチモチの木で見た事ありましたね
合い席で麺友さんと流石です此方も行って見たいです。

きくりん(H,K)  | 2015年8月25日 03:29

こんにちは
最近の食べ歩きの範囲 どんどん広がっていますねぇ~~
こちらまだ未食なんですが、デフォで810円は高すぎますよね。
山葵は冷やしですよね。

mocopapa(S852) | 2015年8月27日 15:54