すすきので呑んだので〆ラーに伺いました
夜の22時過ぎだというのに外待ち　並んで待つ私の後には20人ほど･･･
しばらく伺わない内に看板がオシャレに変わりましたね！

先に食券を購入して並ぶスタイル
待つ内に店員さんが食券を回収してくれるので、回転率はかなり良いです
店内に案内され、着席すると間もなく着丼♪

･････私はなぜ深夜に辛いものを選んだのだろう
とちょっぴりためらいながら、スープをいただきます
スープの表面は大量の油で覆われており、湯気がたっていないのに激アツ!!!!!
そうだった、ここは北国････スープは熱くなくてはならんのよ
油の下の層にある味噌スープを冷ましながらいただくと、サラリとした白味噌ベースの清湯に出会えます
ライトな動物感、ライトな味噌感、ヘビーなオイル感
オイリーなスープにラー油が増されているので、油に負けている感じ
こんなに油っこいラーメンだったかな･･･

よ～く冷ましながら天地返し
冷ますだけではなく、油とスープを攪拌する目的もあります
麺はこれぞ札幌味噌な黄色い多加水中細ちぢれ卵麺
激アツなスープでのびのびかと思いきや、この麺本来のコシは残しています
こういった麺をいただくと、札幌でラーメンを食べてるなぁと感慨深くもなり
麺量は「少なめ」コールで2/3くらいにしていただきましたが、デフォで170～180gくらい？

具材は、炒めた後にスープで煮られたと思わしき野菜
キャベツ、モヤシ、細く切られた人参　挽肉は入っていたのかな？？？
メンマはごくごく普通の平メンマタイプ
中央に盛られた白髪ネギ
このメニュー用の具材としては、ニラと一緒に味付けされた辛ミンチ
この辛ミンチからは辛さの効果はあまりなく、やはり大量のラー油からの辛さかな
といってもピリ辛程度の度合いです

最後までスープの激アツと戦いながら完食♪
久しぶりのけやきさんでしたが、ちょっと土台のスープや味噌に物足りなさを感じたかなぁ
札幌味噌も進化系が後発していますので、そちらに慣れるとそうなのかも？
あとは仕方ないとは思うのですが、CPですかね～･････
北海道は食べたいものが多過ぎて一度にたくさんのラーメン店を回れないのが難点ですが、
１北海道１ラーを目指していただきたいと思います!!!