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14時頃訪店、前客後客0券売機で食券購入５分程で提供。こちらは肉つけ麺が売りだが、つけ汁が好みではなかったので、今回はパス。麺は中縮れ麺、以前はもう少し太くて黄色かった気もする。茹で加減良好、スープとの相性良し。スープは動物ベースで意外とあっさり、白味噌仕立てだが甘過ぎない。旨味、塩分、脂分、塩梅良し。ちょっと温いのが残念。冷たいチャーシューの故か。具は表面を覆い尽くすチャーシューと、メンマ、カイワレ。薬味の生姜と玉ねぎが引き締めていい感じ。メインのチャーシューは出来栄えにちょっとムラがあり、柔らかいのとパサつくのが混ざっている。味は薄めでライスのおかずとしてはもう少し濃くてもいいかな。全体的にバランスは良いが、後ちょっとが足りない感じ。
GUTCH
きみ
わか様
舌待恋軒
Mr.good morning
券売機で食券購入
５分程で提供。
こちらは肉つけ麺が売りだが、
つけ汁が好みではなかったので、今回はパス。
麺は中縮れ麺、以前はもう少し太くて黄色かった気もする。
茹で加減良好、スープとの相性良し。
スープは動物ベースで意外とあっさり、白味噌仕立てだが甘過ぎない。
旨味、塩分、脂分、塩梅良し。
ちょっと温いのが残念。
冷たいチャーシューの故か。
具は表面を覆い尽くすチャーシューと、メンマ、カイワレ。
薬味の生姜と玉ねぎが引き締めていい感じ。
メインのチャーシューは出来栄えにちょっとムラがあり、
柔らかいのとパサつくのが混ざっている。
味は薄めでライスのおかずとしてはもう少し濃くてもいいかな。
全体的にバランスは良いが、
後ちょっとが足りない感じ。