☆日時⇒8月26日(水)14時半くらい
☆価格⇒880円

プースーの味を改良したと聞いたので久々の二度目訪問です♪
前回は初めてでデフォの特製とりそばを食べました。

カウンター14席ほどでほぼ満席。
前回並びあったので今回ラッキー＼(‘∀’)／

10分ほどで着丼♪＼(‘∀’)／

うーん♪相変わらず見た目とっても美しい( ´∀`)♪

☆プースー
鶏100%で比内地鶏を始め、吉備黄金鶏、いわて清流若どりをブレンドし、鶏ガラは朝引きの生の鶏ガラを使用してるそーです。

☆麺
京都の老舗製麺所『ていがく』さんとの共同開発完全オリジナルの麺らしく、国産小麦粉の特性を生かした、小麦感がきいた麺です。

☆タレ
三年熟成再仕込み生揚げ醤油と丸大豆生揚げ醤油の二種類の生醤油をブレンド。

☆鶏チャーシュー
鶏肉を特製のタレに漬け込み、葛仕立てで仕上げてるそーです。


個人的にここの麺かなりタイプです(*>∀<*)
鶏チャーシューも独特で葛粉使ってるのか柔らかいけど新食感♪
追い鰹なんだけど、どちらかと言うと煮干しラーメンのカナリ上品versionな感じだったかな(・・?

こんとっても美味しかったんですが、プースーの変化比べよーにも結構鰹の風味がしっかりしてて変化わかりませんでした((( ；ﾟДﾟ)))笑
今度はまたデフォ食べてみたいと思います。