5/19　PM3:10＋
初訪

先客が１人。行列店と聴いていましたがこれ位の時間になるとこんなものでしょうか。
スープの温度はかなり高めの模様で、激しく立ち上る湯気にデジカメのレンズが曇ってしまいました。
具はシンプルにチャーシュー２種とメンマ・ホウレン草・白ネギ｡塩ラーメンというより醤油ラーメンと呼んだ方がしっくり来る様な色彩のスープの上に乗っています。
スープを一口。理解しやすい味わいだと思います。塩ダレがズンと前に出てくるタイプでは無く、逆にやや引き気味。そうして出来たスペースで貝類・昆布といった面々が縦横無尽に活躍している、といった感。バランスよく配合された鶏・豚はあまり前にしゃしゃり出る事無く、塩ダレをきっちりサポートしてコク、ふくらみのある味わいを演出。非常に奥行きのある、豊かな味わい。ダイナミックでもあり上品でもある。こりゃ人気が出るのも当然だと思います。
今回少々意外だったのが麺ですね。食べる前まではスープにばかり気を取られていたのですが、コシのある、やや固めの卵麺がその存在感を主張しています。塩ラーメンの場合、性格的に割りと大人し目な麺が多い中、これはその真逆ですね。食べ進むうち、こちらの意識をスープから奪い取ってしまう程に、印象的な麺でした。肉は煮豚ではなく焼豚。周辺部の強めな焦げ目が舌先を悦ばせてくれました。
スープの一滴まで残さず完飲・完食、大満足。

自宅近くにあれば毎日でも通ってしまいそうな、魅力的な一杯でした。