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8月30日（日）、ランチで訪問です。スープは豚骨。ベースは豚骨で間違いないものの、マイルド、濃厚、甘味、旨味が渾然一体となった恍惚スープ。マイルド、濃厚といってもクリーミーとは違って、かなり自分好み。これが腹脂と呼ばれる脂の旨味か。タレは塩なのでじんわりとした塩気がまた好印象。麺は細麺。エッジのたった四角い形状は蕎麦を想起させる。アルデンテに茹で上げられた麺は、固めというか、つるっとぴたっとした食感。加水率は低めのようなので面白い仕上がり。トッピングは大量のバラ肉とネギが印象的。バラ肉は味付けも見た目よりはしっかり。ネギを食べるのにスープを大分飲んでしまった。開店早々から、ずっと満席状態。さすが玉の支店です。醤油も気になるし、また来ます。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:05食始時刻：11:10
透明感は油の賜物でしょうか。 白湯スープと細麺に、小さなどんぶり。 長浜ラーメンっぽいビジュアル。 味はまるで違うんでしょうが、これは是非とも食べに行きたいですね。 別の方のエントリーから、卓上に粗切りの生姜があるという情報もありますが、絶対に合いますね！
ビジュアルは長浜チックですが、仰るとおり中身は別物ですねｗ 乳化したスープはなかなかの逸品です^^ ショウガは結構強い印象でしたので、最後の方に口直し程度が良さそうです！
バフ
90点
80点
80点
81点
87点
Tamagooo
北崎ウンターデンリンデン
たこすけ
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
85点
95点
70点
75点
85点
スープは豚骨。
ベースは豚骨で間違いないものの、マイルド、濃厚、甘味、旨味が渾然一体となった恍惚スープ。
マイルド、濃厚といってもクリーミーとは違って、かなり自分好み。これが腹脂と呼ばれる脂の旨味か。
タレは塩なのでじんわりとした塩気がまた好印象。
麺は細麺。
エッジのたった四角い形状は蕎麦を想起させる。
アルデンテに茹で上げられた麺は、固めというか、つるっとぴたっとした食感。
加水率は低めのようなので面白い仕上がり。
トッピングは大量のバラ肉とネギが印象的。
バラ肉は味付けも見た目よりはしっかり。
ネギを食べるのにスープを大分飲んでしまった。
開店早々から、ずっと満席状態。さすが玉の支店です。醤油も気になるし、また来ます。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:05
食始時刻：11:10