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コメント
おはようございます^^
六感堂さん、雰囲気いいですよね～^^ とっても好きなお店です^^ 通常メニューも美味しいですし、限定も出してくださいますし、いつも楽しい気持ちで向かっています^^
こちらの限定も、麺・つけ汁がとっても気になります^^
RamenNoodleSoup | 2015年9月1日 07:41おはようございます！
牛肉のコンフィの色が綺麗ですね〜〜♪
噛みちぎるのが容易でないということは、硬いんでしょうか？
そこは残念でしたが、かなりハイレベルな一杯のようですね。
未訪なので、近いうちに。
NORTH | 2015年9月1日 08:14こんにちは♪
先週、通し営業なので２軒目に伺ったらエアコン修理中でした…。牛タン大変でしたね！薄切りにすれば10枚くらいになったのでは？(^_^;)
クーパー（退会） | 2015年9月1日 09:09麺ちゃちゃ様
お洒落で素敵な雰囲気のお店ですよね♪
ラーメン屋さんである事を忘れちゃいそうです
平日、毎週末と多彩な限定が楽しみです
きくちゃん | 2015年9月1日 10:15North Coast様
牛タン刺しは薄切りなので食べやすいですが
これは厚みがあるので硬いと言うより例えるなら
ゴム食感になっちゃうんですよね
見た目すごく贅沢で映えるんですけどね
きくちゃん | 2015年9月1日 10:22クーパー様
やはりアチラのあの牛タンとは比にはなりませんけどね
なかなか良いお店ですよ〜
是非！
きくちゃん | 2015年9月1日 10:25毎度です～
＞ひとくちで口に入れますが
＞飲み込むタイミングが難しいんです(汗)
分かります、分かります。
でも見た目のインパクトは凄いですね。
牛骨はあまり経験ないですが、これは美味しそ～
としくん | 2015年9月1日 11:48こんにちは。
こちら自分も1回しか行ってないですが、好印象ですよ。
こんな限定もやってたとは、引き出しも多そうですね〜
そのうちに再訪します。
kamepi- | 2015年9月1日 12:24こんにちは
牛タン 噛みきれないやつだったんですね。ありますよね。
そう 飲み込むタイミング 難しいですね。
牛骨スープは甘いので敬遠しがちですが、こちらはよさそうですね。
mocopapa(S852) | 2015年9月1日 18:49こんばんは～
牛タンメッチャ旨そうに見えます！！
噛み切れないのはチョットですが・・・
ソソラレル一杯なのは間違いないですね～
一昨日こちらに行っとけばよかったｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2015年9月1日 19:11としくん様
全部細かく刻んでサイコロ状で
つけ汁にinなんてのありますが
個人的にはやっぱりチャーシューの存在感って
大事な要素だと思うんですよね
その点ではバッチリでした！
きくちゃん | 2015年9月1日 19:45Kamepi様
コチラは今後益々人気店になると思いますよ
限定もひと工夫されて目新しいものを
提供してくれるので要checkですね！
きくちゃん | 2015年9月1日 19:47mocopapa様
そこ以外は大満足の一杯でした！
どうしてもレポートなので正直に書いてしまいましたが
全体的にはかなりレベルが高いと思います
きくちゃん | 2015年9月1日 19:49らーめんじじぃ様
思わず塩降って炙ってくれたら
どれだけ旨いんだろう！なんて思っちゃいましたw
牛骨スープもスッキリ仕上げでかなり良かったです
きくちゃん | 2015年9月1日 19:52どもですー。
私もここは行きたくてしょうがないですね・・・緑の麺が気になって・・・
限定も良さげですね。池袋に行くときはここを目指そうと思います！
なんばさん | 2015年9月3日 08:25なんば様
なかなか洒落た感じで良い雰囲気でしたよ
ミドリムシって響きがチョット…ですけどw
きくちゃん | 2015年9月3日 10:04
携帯ナビを頼りに行くとありました
大きな看板で分かりやすいですね。
店に入る前に外観を写メで撮っていると
お隣の店舗の洋食屋さんも人気なんですね
外待ちの行列が出来ていました。
そして店内に入り右側の券売機で
お目当ての限定をポチっとな〜して
店主さんであろう方の前カウンターに
座り食券を出し待ちます。
スタッフは店主さんらしき方と
男性&女性の３名体制
店内のレイアウトもお洒落感満載で
洒落たダイニングバーのような雰囲気。
オリジナルパーカー等グッズ販売もされている様で
軽く一杯やりながらなんてのも
良いかもしれないですね〜♪
■先ずは麺
やや平打ちで手揉み風にうねりの入った
中太麺で茹で加減はやや硬めか。
食感、喉越し共にややボソっと感を
残した仕上りでつけ麺としては
麺とスープの相性が良い様に思えました。
■つけ汁
牛骨出汁と言う事で最初から
牛の旨味がふわっと香り口の中に
広がりますね〜旨いですよぉ
牛骨出汁にありがちな塩分過多もなく
油っこいわけでもなく
すっきりとしていながらも牛の濃密な旨味が
ギュウっと詰まった味わいになってます
これは想像以上に美味しいですよ
スープの中にはたっぷりとトロトロに
炊かれた牛筋肉が入っており
めちゃウマ〜〜〜♪
長葱、小葱も適量で良い感じです
■トッピング
麺丼側に分厚い牛タンのコンフィが３枚
材木型メンマが２本にレモン
見て下さいこの分厚い牛タン！
厚い所で７～８mmはあろうかと思います
しかしですが…
鮮度と肉質が良いのはわかりますが
噛めないんですよ(汗)
噛みちぎる事は容易じゃないので
ひとくちで口に入れますが
飲み込むタイミングが難しいんです(汗)
贅沢であり美味しいんですが
少し肉のカットに工夫があると良かった
のではないかな？と言う印象でした。
全体として
初訪問の六感堂さんにとても
好印象を持ちました。
この限定も牛タンのコンフィが
もう少し食べやすかったら個人的に大台でした。
毎週末に限定をリリースされたり
デフォのメニューも気になりますね！
こちらはローテーションに
入れちゃいそうです♪
初訪問満足でごちそうさま