場所はさいたま市浦和区常盤台
目的は柳麺 呉田〜goden〜
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仕事帰り、麺友さんのLINEトークに激しく釣られて、はるばる北浦和へ。 ラーメン食べながら、一杯やりたい気分だったので、なるべく最短距離を選んで急行しました。 (^^;;

20:20頃到着すると、すっかり出来上がっている麺友さんが、美女達と楽しそうにお話ししてますよ。（≧∇≦） 美女の1人に麺友さんの隣の席を譲ってもらい、腰を下ろします。 麺友さんはかなり不満そうですが ww

まずは生のハートランドで乙ビー。 アテに、ワンスプーンラーメンや水餃子をいただきます。 いやぁ〜〜 仕事の疲れが癒されますね〜〜♪
ビールから、日本酒にスイッチして、前回は麺がなくて食べられなかった表題のものを注文します。

程なく提供となりました。 華やかさはありませんが、質のよさを感じさせるビジュアルです。

具はパンチェッタのような細切りの豚バラチャーシューに、鴨そぼろ、メンマ、焼き目をつけた白葱、輪切りの青葱など。 別皿でアンチョビとレモン。 メチャクチャにしてしまう前に、日本酒のアテで、少しずつ摘んでみました。

豚バラチャーシューは、かなり脂身の多いものですが、しつこさは皆無で、塩加減も絶妙。 鴨そぼろもジューシーで美味しいですね。 焼き目をつけた白葱は日本酒に良く合いますよ〜 メンマはいつも通りいい感じ。 アンチョビは、かなり塩が強めですが、日本酒にはもってこいですね。

それではグルグルするとしましょう。 麺下には、かなり多めの醤油ダレと鴨油。 入念にかき混ぜていくと、見る見るうちに麺が飴色へと変化していきます。 エシレバターの上品な香りもたってきて、めちゃめちゃウマそう！

麺は、平打ちの自家製。 モチモチのツルツルで、丁度きしめんのような食感です。 小麦粉の風味はそれほどしませんが、とても美味しい麺ですね。 量もたっぷりです。

途中から、アンチョビを少し投入。 味わいが劇的に変化するので、注意が必要ですね。 後半は、少々まったりした感のある状態から、全体が引き締まったような状態に変化して、複雑な味変を楽しめます。 またレモンを絞りかけると、フレッシュさがプラスされて、更にいいですね〜〜♪

最後はスープ割りをお願いしました。 油そばの醍醐味でもありますからね。(^^) ブーメラン方式に中野さんから手渡してもらうと、立ち上がる湯気の中にエシレバターの香りが一層感じられて、なんか得した気分。(*^^*)

女の子達が帰って、しょんぼりしていた（笑）麺友さんは、明日も早いのでと、重い荷物を担いで先にお店を後にしました。 哀愁の漂う後ろ姿を見送りながら、自分はお酒をもう少し飲みたかったので、日本酒のおかわりを所望。

中野さんとゆっくり話しでもと思っていると、22:00の閉店時間近くになっても客足は途絶えず、中野さんはフル回転 ((((；ﾟДﾟ)))))))
もうすっかり人気店の仲間入りですね。 9月末から2週間程は水まわりの工事で、お店を閉めることになるそうです。 再開後は、メニューのブラッシュアップをするそうなので、ますます楽しみですね。