Item: ラーメン燈郎
Rating: 90
Author: ペンギン軍曹

90点

この日はこちらで開店４周年記念の限定を出すということで伺ってみました。
ちょっと出遅れ気味でしたが、杯数多めに用意されてたのもあって無事ゲットです。

指定された時間に向かうと、良くお見かけする方が結構いらっしゃいました（笑）
スタッフは荒井店長を初めに4名。
一時期は異動も重なりましたが、最近は落ち着いており体制を築かれているようです。
着席から15分ほどで配膳されました。

いやぁ、肉がたっぷり乗ってかなり豪勢な見た目ですねぇ…。
スープや麺がパッと見では判然としないので、肉の物量といい普段の二郎系と錯覚しそうｗ

まずはスープから頂きますと、良く冷やされた汁の中には旨味がたっぷりと。
基本はカツオなどの和出汁でしょうか、初動は穏やかながらも確りとした土台を構築。
醤油や胡麻の豊かな味わいとともに酸味がスッと舌の上をなぞり、清涼感が駆け抜けてゆきます。
時折カシューナッツの香ばしさがホワッと煙るのも面白いですね。
ワインやリキュールなども使われているようで、様々な素材で作り上げているご様子。

その冷製スープに対して、ピシッと揃えられた真っ直ぐな中細麺を合わせております。
茹で加減ジャストで水締め具合も心地よく、ツルッツルの喉越しが楽しめますね。
スープの酸味やコク、程よい醤油感を纏いつつ、野菜などの旨味も加わり更に豊かな味わいに。
麺量は200gと結構ボリューミーです。

具はお肉が5種類（鶏・鴨の低温肉・豚の角煮・鶏の唐揚げ・ローストビーフ）。
それにキャベツ・モヤシ・浅葱・トマト・玉ネギ・みょうが・揚げエシャロットとかなり豪勢。
まず鶏・鴨の低温肉はこの系列で安定な扱いの上手さ、普段よりも更にレアな食感が楽しめます。
続いてローストビーフは肉厚でステーキのようなビジュアルながら、しっとり柔らかで味付けも絶妙。
豚の角煮はかなり柔らかに仕上げてありますね～。
じっくりと醤油の甘いコクと塩気が煮含められており、ホロトロの食感も抜群。
唐揚げはカラッと揚げており、衣のパリッと香ばしさと鶏もも肉のジューシーさが活きています。
キャベツやモヤシは程よく瑞々しさを残し、辛子マヨネーズがかかってて食べやすいですね。
トマトや玉ネギなどは細かくカットしてあり、ドレッシングで和えられているようで甘酸っぱい味わいが爽やか。

そして「あらいめし」は今回、ビーフキーマカレー。
具材は確り煮込まれてて判別難しいですが、この豊かな旨味、野菜も色々と使われてそうです。
最初はそれほどでもないですが、後からスパイスの辛味がグイグイと来ますねｗ
これだけスパイシーで上質な一杯、250円で頂けるとは素晴らしい…。

メインもご飯物もたっぷり堪能し、完食！
「冷やし」のメニューというと、清湯で軽く頂くか、野菜を使った冷やし中華的なパターンが定番。
が、こちらは逆に肉たっぷりでガッツリとしたモノを作り上げるという「らしい」一杯を楽しめましたね。
去年の３周年記念とはまた違った魅力を存分に堪能し、お店を後にしました。

ご馳走様でした！