本年204杯目。
リニューアル前も含めて初訪にて、1度ゎ「あっさり中華そば¥780」にしたが、店名にもある「濃厚煮干そば¥820」に変更して頂きました。

予想よりも鶏のコラーゲンが来る！、雑味の無い煮干しがマイルドに載っかってる感覚。
結構ボディが厚いスープで、口飽きるのが早いかも…。

御馴染み低加水の細角ストレート麺、パッツン歯応えで「蕎麦」ライクの組み合わせ。
「瑞山」と同様に古丹製麺ですかね？

ドーン！とした肩バラ？チャーシュー、トロける炊き上げながら旨味十分☆彡
極太メンマゎ水気感じるナチュラル派、自家栽培に拘る青葱ゎ…切り置きが長いかな？風味が飛び気味、鉄板の玉ねぎの辛味と食感◎。

拘り小ロットオペの為、回転が悪いです(＞人＜;)
綺麗で美味しい濃厚ですが、本家の構成の美に比べると、どうしても守りに入った感が否めないですかね〜。
おそらく真価ゎ「あっさり中華そば」だと思います。

拘り故の低回転が価格に反映されてる？、ので満足度からもCPにゎ疑問が残りました☆彡