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80点
味噌らーめん（唐みそ入）[ラーメン/味噌]
凡凡ハウス（東京都台東区）右京

「味噌らーめん（唐みそ入）」@凡凡ハウスの写真2006/1　昼　　(閉店してます)

初訪問
石神氏の首都圏ベストラーメンガイド2006年に掲載された店。
本には山形県赤湯のご当地ラーメンと表記。
石神氏の本にもみその唐みそ入りが乗っているので同じものを注文。

味噌ラーメンは真ん中に味噌と唐辛子
ニンニクで練り上げた唐味噌が上に乗り青海苔も乗っている。
動物が効いてスープは甘味があって優しい味わい。

唐味噌を混ぜながら食すとバランスがいいですね。
中太の縮れ麺が胡麻と表面に浮かんでいる油が
甘味のある味噌に絡みます。
味噌味はもうちょっと濃度がほしいけど。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

おはよーございまーす。
店舗コメントにも書きましたが見落とされていたら、と思いご報告します。

確かに最近は貼り紙もせずに休んでいましたが、
2007年4月24日は営業していました。
休んでいた理由は聞けませんでしたが…

『こっちに座れ光線』が怖かったんです。
って、よく見たら会長は私と同級生ですか!　申年ですよネ。　同世代にラーメン愛好家がいて嬉しいですョ。

ＳＰＡＲＫ影 | 2007年4月25日 06:50