Item: 支那ソバ かづ屋
Rating: 80
Author: KJ7

80点

KJ7

五反田店が無くなってしまったこともあり、久々に目黒の本店を訪問。ここ目黒の本店は15年ぶりくらいになります。

日曜日の12時15分の到着で、外待ち一人の状態でした。伺った時間も影響しているのか、昼から飲んでいる方や小さなお子様連れなども結構いて、回転が悪いですね。厨房を覗くと店主さんが自ら麺茹でをしていました。ザルですくい取る湯切の光景と音はいいですね。着席までは15分ほどかかりました。この日はちょっと豪華に『チャーシューワンタンメン』(1340円)とランチCセット『ミニチャーシュー丼＋キャベツ漬』(200円)を口頭で注文しました。調理時間は早く、そこから５分と掛らず着丼です。

見た目ですが、以前よりスープが濁っている気がします。具材の盛りも多いためか、きれいに折りたたまれた麺が見えないのは残念です。そういえば、先日のまいけるさんのレビューの写真に比べ、盛り付けが荒々しいのも残念です。

まずはスープ。何度も頂いている味です。煮干しと鰹の香りがふわっと抜ける感じがいいですね。五反田で食べていた時に比べ、若干動物系が強く感じましたが、濁りはそのためかもしれません。

滑らかな細麺は健在です。柔目の茹で加減ですが、この麺にはこの柔さがあっている気がします。表現が難しいのですが、くにゅっとした感じの適度な食感が心地よく、香りも高いおいしい麺です。このような麺を頂くたびに、若いころ麺は固めが当たり前だったころとは違う自分を感じます。

じっくり焼き上げたチャーシューは好みもあるかと思いますが、脂身も少なく、噛みしめるほど肉の旨みが感じられ、相変わらずおいしいです。チョイ焦げのところの香ばしさがたまりません。
ジューシー餡が包まれたワンタンは、皮もトルゥンとした舌触りでおいしいです。
海苔は麺と絡めて美味しくいただきました。

ランチセットのチャーシュー丼＆キャベツ漬けは200円とこのお店に似合わない（失礼）リーズナブルな価格でした。

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2015年12月12日 23:55投稿（2015年12月13日更新） | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。
五反田店は行ったことなかったんですが、閉まっちゃったんですよね。
7さんは何度かレビューを上げられていたから、残念感も人一倍じゃないかと思います。
今回はこのランチセットの組み合わせだったのですね。
＜チャーシューワンタンメン＞にすると、やっぱり豪華だ（笑）。
ご飯ものは食べた記憶がないのですが、この200円は良さそうです。
ノーマルのらーめんとお組み合わせて1000円以内で、と考えたセットでしょうね。
こないだ行った時にメニューを見て＜セロリ漬け＞も旨かったのを思い出しました。
ビールとチャーシューとセロリをいって、シメにノーマルのらーめんとか。
そういうのも良さそうですね～。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月13日 04:59

五反田店は閉店しちゃいましたね。
このチャーシューワンタンはいいですよね～
ここ行くと値段は高めも疼いてしまうんですよ。
15年ぶりに来ると色んな事が走馬灯のように駆け巡りませんか(笑)
こちらの細麺は美味しいですね。
久しぶりに食べてこんなに旨かったのかと(^_^)
年を食ったせいか、端麗だけでなく清湯系スープにも嵌まり
これらに嵌まってなければ僕はここの良さに気づかなかったかも。
僕はここでは麦ご飯が大好きなんです。
来年は少し解禁してここでつけめんと麦ご飯で行こうかと。

>ランチセットのチャーシュー丼＆キャベツ漬けは200円とこのお店に似合わない（失礼）リーズナブルな価格でした

1540円ですからね～ランチセットといえど、メチャ高めも
チャーシュー丼とキャベツ漬けに関してだけ考えればまったくここらしくない(笑)
リーズナブルです。

話は反れますが
>アンダー60、結構僕出していますよ（笑）

そういえば旭川さいじょうに関しては50点出してましたねwww
最近は忙しくて物忘れが酷くて・・(´・`)