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麦工房かかしさんのラーメンは醤油、味噌、つけ麺など各種ありますが、私の一番お薦めは、モンゴルの天然塩を使用した塩ラーメンです。豚と鶏ガラスープに8種類の貝のエキスや昆布を調合した塩ダレで塩ラーメンのスープを作ります。麺は松本市清水製麺の中細縮れ麺を使用、ツルツルとした歯ごたえのあるしっかりした腰の麺に茹であげられます。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、ミズ菜、２種類の海藻で、美味しいスープと麺を更に引きたてます。特質すべき点はスープの味が最後まで安定していて、チャーシュー丼や半ライスと一緒にスープを飲み干すとメチャクチャ美味しいです。
kimhosoda
深き者
ジョウ五郎
隊長の雑魚さん
daiki
八雲
私の一番お薦めは、モンゴルの天然塩を使用した塩ラーメンです。
豚と鶏ガラスープに8種類の貝のエキスや昆布を調合した塩ダレで塩ラーメンのスープを作ります。
麺は松本市清水製麺の中細縮れ麺を使用、
ツルツルとした歯ごたえのあるしっかりした腰の麺に茹であげられます。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、ミズ菜、２種類の海藻で、
美味しいスープと麺を更に引きたてます。
特質すべき点はスープの味が最後まで安定していて、
チャーシュー丼や半ライスと一緒にスープを飲み干すとメチャクチャ美味しいです。